教你一道家常菜，三两下上桌，清淡爽口解油腻，多吃也没负担
教你一道家常菜，三两下上桌，清淡爽口解油腻，多吃也没负担
自从入冬以后，家里的大鱼大肉没少吃，这些食物本身就很油腻，吃的次数多了也就腻口了，并且还给肠胃带来不少的负担。所以说，滋补进补的时候，一些清口的家常菜也不能少，清淡爽口，缓解油腻，多吃也没任何负担。
菜市场里的青菜有不少，每次去买的时候都挑花眼了，最后也不知道该吃点什么好，今天呢，就和大家分享一道经典的粤菜，白灼菜心。菜心也就是翠绿鲜嫩的小青菜，价格便宜，只要几块钱一斤，并且白灼的做法，清爽脆嫩，还保留了丰富的营养。
这道白灼菜心，看着绿油油的很有食欲，叶子自然都喜欢吃，但茎不似其他的蔬菜，吃起来特别的清脆甘甜，这也是受欢迎的原因吧。我把这道菜的详细做法放下面了，爱吃的朋友可以照着一起做。
白灼菜心的做法：
步骤一：菜心去掉黄叶烂叶和根部，放入清水中洗干净，控水备用。
步骤二：生姜去皮洗干净切细丝，大蒜剥皮切成蒜末，干辣椒切成小段。
步骤三：锅内添冷水，滴入几滴食用油烧开，倒入菜心焯水，等到菜心断生。
步骤四：捞出菜心沥干水分摆盘，准备一个小碗，倒入适量的生抽、香油、食盐，搅拌均匀成碗汁。
步骤五：起锅热油，油热后放入姜丝、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，然后关火。
步骤六：把调好的碗汁浇在菜心上面，继续趁热浇上热油，搅拌均匀就可以吃了。
温馨小贴士：
1、菜心焯水的时候加入食用油，这样保证菜心维持翠绿不变黑色和黄色。
2、菜心焯水要把握好时间，时间过长的话，菜心就失去了脆嫩的口感。
