这菜不要钱，遇到不吃可惜了，简单一炒清香鲜嫩，爽口下饭很解馋
这菜不要钱，遇到不吃可惜了，简单一炒清香鲜嫩，爽口下饭很解馋
入冬那会，家里囤了上百斤的白菜，上顿白菜下顿白菜，吃的都快吐了，还是换种口味好。北方的冬天几乎没有时令蔬菜，那些反季蔬菜很常见，可就是价格贵，大家都舍不得买，今天呢，就和大家分享一种不要钱的蔬菜。
吃腻了白菜的朋友可以学着吃，这个蔬菜就是萝卜缨，也就是萝卜地面上的嫩茎绿叶，虽然大家都不稀罕，还常常扔进垃圾桶，可这个菜是好东西，营养价值不输萝卜，味道也很是鲜美。
可能大家都听说过拿萝卜缨蒸包子，可是做起来太麻烦，还不如洗干净简单一炒呢，菜肴清香鲜嫩，爽口下饭很是解馋。如果大家遇到一定要尝尝，比起炒白菜炒萝卜可好吃多了。
炒萝卜缨的做法：
步骤一：萝卜缨去掉黄叶烂叶和根部，放入清水中洗干净，放在一旁控水备用。
步骤二：大葱剥皮洗干净切碎，生姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。
步骤三：萝卜缨甩干水分以后切成段，大蒜剥皮洗干净，拍扁，切成蒜末。
步骤四：起锅热油，油热后放入蒜末、葱碎、姜丝、干辣椒，煸炒出香味。
步骤五：然后倒入萝卜缨大火快速炒匀，倒入适量的生抽和食盐，炒匀等到萝卜缨断生，就可以关火盛出装盘食用了。
烹饪小技巧：
1、萝卜缨和萝卜一样，都有一股怪味，如果不喜欢的朋友，可以先给它焯水再下锅炒，这样吃起来就没有怪味了。
2、萝卜缨下锅以后，一定要大火快炒，这样才能避免萝卜缨出水，维持脆嫩的口感。
