活了半輩子，才知道芋頭還能這樣喫，做法真是簡單，味道卻很好 ！

大家好，今天我們要和大家分享的美食是番茄醬裹芋頭，芋頭，是一種蔬菜兼糧食作物，適合多種烹飪方式，而且它的營養價值特別高，富含蛋白質和各種礦質元素，對人體大有好處，而且它還有很高的藥用價值，可以說是非常好的一種食物。今天我們要教給大家的就是一道芋頭做主材的美食—番茄醬裹芋頭，用料簡單，製作簡單，但是味道卻不簡單，做好以後，軟糯香甜，美味可口，話不多說，我們接下來就一起去看一看這道美食的製作教程吧。

【番茄醬裹芋頭】

【製作食材】芋頭，香蔥，番茄醬，玉米澱粉，食用油，食鹽，生抽，白糖。

【製作步驟】

1、今天我們要和大家分享的美食是番茄醬裹芋頭，芋頭適合多種烹飪方式，而且它的營養價值特別高，富含蛋白質和各種礦質元素，對人體大有好處，番茄醬裹芋頭做好以後，軟糯香甜，美味可口。在製作之前，我們需要準備一下食材，需要準備的食材有芋頭五個，香蔥一小把，番茄醬，玉米澱粉，調味的需要準備食鹽，生抽，白糖。還需要準備食用油。

2、首先，我們要把買回來的芋頭清洗乾淨，然後起鍋燒水，將洗乾淨的芋頭放入鍋中煮熟。芋頭煮熟以後，撈出然後把皮去掉，再切成小塊，小蔥要切成小段和蔥花，然後放在一邊備用。

3、切好的芋頭放到一個較大的碗裏，然後加入適量的玉米澱粉，翻拌均勻，使得每一塊芋頭都均勻的裹上玉米澱粉。然後起鍋燒油，開大火先將鍋燒熱，鍋熱以後倒入適量食用油，可以沒過芋頭即可，等油溫燒至五六成熱的時候，下入裹好玉米澱粉的芋頭，將其炸至金黃。然後撈出炸好的芋頭，將其控幹油分後放到盤子中，鍋中油要倒出來，然後留一點底油。

4、接下來調製番茄醬料汁，找一個大小適中的碗，然後將適量的番茄醬，生抽，玉米澱粉，食鹽和白糖倒入碗中，用勺子輕輕攪拌，攪拌均勻即可。

5、開大火，將鍋中留下的底油燒熱，油溫燒至五六成熱的時候，倒入調好的番茄醬料汁，煮至鍋中湯汁略顯粘稠的時候，下入炸好的芋頭，翻拌一下，讓每一塊芋頭都均勻地裹上番茄醬料汁就可以了，再煮制1--2分鐘就可以關火出鍋了，裝盤的時候撒點切好的蔥花做裝飾，這樣一道香甜軟糯，美味可口的番茄醬裹芋頭就製作完成了，這道菜食材簡單，製作過程也並不複雜，相信大家很快就可以掌握，大家下入以後快去自己嘗試一下吧。

【小貼士】

1、芋頭去皮的時候，大家最好戴手套，芋頭皮容易使人皮膚過敏瘙癢，非常難受。

2、芋頭倒入醬汁中的時間不要太長，裹上番茄醬料汁以後最好趕緊出鍋，不然影響口感。

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