猪脚实在贵，买了别浪费，和它搭是绝配，做法简单营养美味！

大家好，今天我们要和大家分享的这道美食是黄豆炖猪手，黄豆和猪手都富含蛋白质和其他的营养元素，是非常健康的食材，而且猪手口感劲道，非常好吃，深受大众的喜欢，今天我们就将教大家猪手的一种烹饪方法，这样制作出来的猪手非常好吃，非常营养，卖相也非常好看，所以，一起来学习一下吧，接下来我们一起看一看这道黄豆炖猪手的制作教程吧。

【黄豆炖猪手】

【制作食材】猪手，黄豆，大葱，生姜，枸杞，食盐，味精，白糖，料酒，鸡粉，香叶，胡椒粉。

【制作步骤】

1、今天我们要和大家分享的美食是黄豆炖猪手，制作完成以后非常好吃，猪手口感劲道，唇齿留香，而且营养丰富，卖相也非常好看。制作这道黄豆炖猪手，咱们需要准备一下制作食材，需要准备600g猪手和300g黄豆，然后准备一根大葱，一小块生姜，少量枸杞。调味料需要准备食盐，味精，白糖，料酒，鸡粉，香叶和胡椒粉，还需要准备适量的食用油。

2、首先我们处理一下买回来的猪手，我们将猪手清洗干净，然后将猪手从中间切开，再用顶刀斩成块，每个猪手大致可以斩成四块，切块以后放在一边备用。

3、起锅烧水，锅中加适量的清水，然后将黄豆放入锅中，转大火烧开，水烧开以后再煮一会儿，将黄豆煮透以后捞出，放在一边备用。然后我们将大葱和大蒜都切成片，放在一边备用。

4、起锅烧水，锅中加适量的清水，水位可以没过猪手即可，大火将水烧开以后，下入斩好的猪手焯水，中间撇去锅中的浮沫，将猪手焯透以后捞出，放入漏勺里控水备用。然后我们起锅烧油，锅中加少量食用油，开大火烧至油温七八成热，即油面上有青烟冒起的时候，此时下入切好的姜片和葱片，再下几片香叶，中火爆香。

5、香味出来以后，下入焯好且控干水分的猪手，转大火翻炒，翻炒1-2分钟加入适量料酒，再加足量的清水，可以没过食材为宜。再依次加入煮好的黄豆，适量的食盐，味精，白糖，鸡粉和胡椒粉，全部加完以后，大火烧开，大火烧开以后，盖上锅盖转小火炖煮30分钟，时间到以后，再撒上少许枸杞，焖1-2分钟就可以关火出锅了，盛出装盘后，再浇一点汤汁就可以享受这道美食了。这道黄豆炖猪手制作过程其实并不复杂，相信大家是可以很快就掌握的，希望大家下入以后可以多多尝试，这样可以更快更好的掌握它。

【小贴士】

1、买回来的猪手要清洗干净，然后斩猪手的时候需要小心一点，猪手不规则，斩猪手的时候菜刀容易滑偏伤到自己。

2、切好的猪手必须焯水，这样制作出来的猪手没有异味，口感很好。

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