豬腳實在貴，買了別浪費，和它搭是絕配，做法簡單營養美味！

大家好，今天我們要和大家分享的這道美食是黃豆燉豬手，黃豆和豬手都富含蛋白質和其他的營養元素，是非常健康的食材，而且豬手口感勁道，非常好喫，深受大衆的喜歡，今天我們就將教大家豬手的一種烹飪方法，這樣製作出來的豬手非常好喫，非常營養，賣相也非常好看，所以，一起來學習一下吧，接下來我們一起看一看這道黃豆燉豬手的製作教程吧。

【黃豆燉豬手】

【製作食材】豬手，黃豆，大蔥，生薑，枸杞，食鹽，味精，白糖，料酒，雞粉，香葉，胡椒粉。

【製作步驟】

1、今天我們要和大家分享的美食是黃豆燉豬手，製作完成以後非常好喫，豬手口感勁道，脣齒留香，而且營養豐富，賣相也非常好看。製作這道黃豆燉豬手，咱們需要準備一下製作食材，需要準備600g豬手和300g黃豆，然後準備一根大蔥，一小塊生薑，少量枸杞。調味料需要準備食鹽，味精，白糖，料酒，雞粉，香葉和胡椒粉，還需要準備適量的食用油。

2、首先我們處理一下買回來的豬手，我們將豬手清洗乾淨，然後將豬手從中間切開，再用頂刀斬成塊，每個豬手大致可以斬成四塊，切塊以後放在一邊備用。

3、起鍋燒水，鍋中加適量的清水，然後將黃豆放入鍋中，轉大火燒開，水燒開以後再煮一會兒，將黃豆煮透以後撈出，放在一邊備用。然後我們將大蔥和大蒜都切成片，放在一邊備用。

4、起鍋燒水，鍋中加適量的清水，水位可以沒過豬手即可，大火將水燒開以後，下入斬好的豬手焯水，中間撇去鍋中的浮沫，將豬手焯透以後撈出，放入漏勺裏控水備用。然後我們起鍋燒油，鍋中加少量食用油，開大火燒至油溫七八成熱，即油麪上有青煙冒起的時候，此時下入切好的薑片和蔥片，再下幾片香葉，中火爆香。

5、香味出來以後，下入焯好且控幹水分的豬手，轉大火翻炒，翻炒1-2分鐘加入適量料酒，再加足量的清水，可以沒過食材爲宜。再依次加入煮好的黃豆，適量的食鹽，味精，白糖，雞粉和胡椒粉，全部加完以後，大火燒開，大火燒開以後，蓋上鍋蓋轉小火燉煮30分鐘，時間到以後，再撒上少許枸杞，燜1-2分鐘就可以關火出鍋了，盛出裝盤後，再澆一點湯汁就可以享受這道美食了。這道黃豆燉豬手製作過程其實並不複雜，相信大家是可以很快就掌握的，希望大家下入以後可以多多嘗試，這樣可以更快更好的掌握它。

【小貼士】

1、買回來的豬手要清洗乾淨，然後斬豬手的時候需要小心一點，豬手不規則，斬豬手的時候菜刀容易滑偏傷到自己。

2、切好的豬手必須焯水，這樣製作出來的豬手沒有異味，口感很好。

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