炸蘑菇，用水调糊，10个人9人都会错，用错方法难怪不酥香还溅油

炸蘑菇是我们大家都喜欢吃的一样美食，用来当小吃或者是小酒菜都是一个不错的选择，吃起来特别的香，外脆里嫩，还有嚼头，炸蘑菇方法也简单，我们在家自己就能制作，炸蘑菇好不好吃，主要就是看挂糊做得好不好。

我们都知道无论是炸什么食材都是需要挂糊的，炸蘑菇也不例外，一般人们再炸蘑菇的时候，不是用裹干面粉就是用水调糊，那么炸蘑菇，裹干面粉还是用水调糊？其实都不对，用这两种方法都做不出来，美味的炸蘑菇！

炸蘑菇，用水调糊，10个人9人都会错，用水加面粉调出来的糊，不仅不能让蘑菇变的更酥脆，吃起来还不好吃，一点味道都没有，甚至还会溅油，用错方法难怪不酥香还溅油，今天就教你正确挂糊方法，特香！

首先我们要来处理蘑菇，把蘑菇清洗干净在撕成条，放到锅中，将蘑菇烫一下，烫好后捞出放到冷水中冷却，在攥干多余的水分。

这时候，就到了我们挂糊的重要一步了，碗中放入鸡蛋，淀粉，能吃辣的就在当一点的干碟，搅拌均匀即可，这样才是正确的挂糊方法，炸出来的蘑菇颜色金黄，让人有食欲，吃起来还会更加的酥脆。

锅中烧油，等油温有八成热的时候，把蘑菇逐个的放进去，炸到颜色金黄即可。

炸好的蘑菇捞出，放在吸油纸上，撒上干碟. 孜然，芝麻，按照自己的喜好放就好了，拌匀后就可以吃了。

是不是很简单，这样炸出来的蘑菇，酥脆入味不回软，有喜欢的小伙伴就试试吧！

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