導讀：冬季這粥要常喝，做法獨特，香甜軟糯喫不夠，常喝冬天不怕冷。

天氣越來越冷，寒冬來了，想必您也很關注一件事：冬天喫什麼驅寒？有沒有一種食物能越喫越暖和呢？說到這兒，我還真有些發言權。曾經，一到冬天我就臉色蒼白、手腳冷全身就冷，穿再厚也沒用！現如今，我手腳暖全身暖，冬天過得特舒坦！我的訣竅就是：入冬後多喫點紅豆！紅豆怎麼做好喫？趕緊跟我學一道用紅豆做的特色美食：紅豆粥。冬天，這粥別錯過，香甜軟糯方法獨特，經常煮一鍋，手腳不冰涼。

紅豆能做成很多好喫的：用紅豆磨豆漿、蒸紅豆卷、紅豆還可以做成紅豆沙，用來做紅豆奶糊等美食甜品，當然還有好喫的紅豆粥。很多人熬紅豆粥都是與大米同煮，我的這個方法比較獨特，它是用紅豆和湯圓調製的，口感更加香甜，營養也是滿滿的，一鍋上桌都不夠喫！這樣來上一碗，越喫越暖和，常喝冬天不怕冷！

這道紅豆粥做法簡單，但一些細節可要注意了，比如紅豆有“長形”和“圓形”兩種，咱們要喫哪種？有什麼竅門可以讓紅豆粥更加香甜稠糯？荷包都會在下面的詳細製作步驟中爲您解答。

“紅豆生南國，春來發幾枝”。紅豆不僅好喫，營養價值也非常高，除富含蛋白質、維生素外，紅豆中還有其它豆類少有的皁甙和煙酸。冬天爲什麼要多喫紅豆呢？紅豆是非常難得的冬季進補食材，對老年人、孩子都很好。對於女人來說，紅豆富含鐵質，冬季常喫些，可促進血液循環、增強抵抗力，讓你冬天手腳不再寒冷。在寒冷的冬季，紅豆怎麼喫更好呢？非這道紅豆粥莫屬。

紅豆粥怎麼做？下面就來教您怎樣煮出一碗好喫的紅豆粥。

【紅豆粥】

三人份需要準備紅豆60克、糯米40克、糯米粉60克、紅糖3小塊。紅豆雖好，但不是人人適合食用，不知道是否能喫的朋友可以留言問我。

紅豆提前浸泡3小時以上。可以泡一個晚上，這樣紅豆能充分吸收水分。泡紅豆的水並不適合食用，所以泡好後再用清水沖洗一下紅豆，浸泡水可以不要。

把泡好的紅豆和淘洗乾淨的糯米一起倒入豆漿機中，加水至1000毫升的位置，選擇豆漿程序磨製，這樣的配比磨出的紅豆米糊稠糯香濃。

磨製紅豆的同時，把糯米粉用溫水混合成軟硬適中的麪糰，搓成長條後切成大小均勻的劑子，大小按照自己的喜好來調整。

鍋中做水，水開後倒入圓子大火煮制，中途打兩次水，當圓子都浮上水面時撈到涼開水中過涼備用。煮制過程中要適當推動一下就不會粘在一起了。

此時紅豆也磨好了，倒入鍋中，教您個小技巧，如果覺得紅豆粥不夠濃稠，此時調入一些糯米粉煮開就可以了。把過涼的圓子撈入其中。

加入紅糖，再小火加熱2分鐘即可關火。我來強調下，喫紅豆粥一定要用老紅糖！

赤砂糖可不是紅糖，而是工業化白砂糖的尾料，用錯別抱怨沒效果！

那要如何分辨呢？您可以看一下配料表，如果不是“甘蔗”二字，就不要再喫了，就這麼簡單！再分享幾個小知識，可以幫助我們分辨好壞：其應該很容易掰開，斷面有大小不一的小氣孔，顏色接近甘蔗汁的顏色。用熱水沖泡時，水面會有小氣泡升騰。

小提示

菜市場中有兩種紅豆，一種是圓形的紅小豆，一種是長形的赤小豆，要選圓形的紅豆，不要選錯喲。

挑選紅豆時，要選顆粒完整少碎粒，無蟲眼的。新鮮的紅豆顏色應該是正紅色的，過於鮮豔或暗淡的都不對。

紅豆粥要趁熱食用，涼食會造成負擔。

冬季這粥要常喝，做法獨特，香甜軟糯喫不夠，常喝冬天不怕冷。在衆多紅豆的家常做法中，一碗熱乎乎的紅豆粥是冬季餐桌上不能少的。入冬後，我常煮這道紅豆粥給家人喝，越喫越暖和，煮一鍋都還覺得喫不夠。紅豆粥甜而不膩，小圓子喫起來糯嘰嘰的，太好喫了！大飽口福間，我們氣色紅潤了，天冷也不用怕了。冬天，這粥別錯過，香甜軟糯方法獨特，經常煮一鍋，手腳不冰涼。您也試試看！

“紅豆粥”分享就到這裏，這種紅豆粥的獨特做法您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！