大家好，我是媚娘小廚，每天都會用普通的食材，簡單的烹飪方法，給家人做健康的飯菜，一屋二人三餐四季，日子淡泊，歲月安好！

一日之計在於晨，早餐是一日三餐中最重要的一餐。人體經過一個晚上的休息，胃中的食物也基本消化，腸胃處於比較空的狀態，所以早上需要好好地喫個早餐，及時補充能量，以便精神飽滿地開始新一天的工作和學習。

自己在家做日常早餐並不複雜，只要晚上稍微準備下食材，早上做早餐便是簡單快捷。早餐的熱飲可用家裏有預約功能的小廚電來製作，睡覺前把五穀雜糧豆類等食材淘洗後放入機器裏，加水，按預約功能就可，早上倒入杯中便可飲用，方便省事。

第一天：胡蘿蔔土豆濃湯+青團+烤腸，木耳炒西蘭花

用各種蔬菜做鹹味濃湯是我家比較喜歡的早餐飲品，冬天喝暖和，低脂又美味。

【胡蘿蔔土豆濃湯】：土豆去皮洗淨切片，胡蘿蔔和洋蔥分鐘洗淨切片，小美鍋加油，放入土豆胡蘿蔔洋蔥炒出香味，再加入開水煮10分鐘，加鹽，現磨黑胡椒，40秒鐘打汁即可。水量以浸過食材並高過食材一個半指節即可。

青團當早餐主食非常飽腹，放油鍋裏煎軟，焦香軟糯。煎鍋刷油，放入青團，加少許水，小火大概煎3分鐘，翻面再煎3分鐘，放入兩根烤腸同煎，方便省事。

【木耳炒西蘭花做法】：

①、木耳清水泡發一晚，早上再用麪粉水抓洗後再用清水沖洗乾淨

②、西蘭花切小朵清洗瀝乾水

③、炒鍋燒熱加油，放入黑木耳炒2分鐘，再放入西蘭花翻炒1分鐘，加鹽，一湯匙生抽炒勻即可。

第二天：玉米發糕+紅豆薏米漿+胡蘿蔔洋蔥炒雞蛋

玉米發糕的做法比饅頭還簡單，手不粘面一攪一蒸便好。

麪粉玉米麪1：1，紅糖用開水沖泡晾至常溫，倒入麪粉中攪成麪糊，放低溫處發酵一晚，早上將麪糊移入模具裏，冷水上鍋蒸制30分鐘，關火後過3分鐘再打開鍋蓋取出即可。當早餐主食香甜鬆軟，飽腹感好。

【紅豆薏米漿】：都說紅豆薏米搭配祛溼效果好，但是喫法有講究 。先將紅豆薏米分別淘洗後炒成焦黃色，紅豆薏米的比例沒有要求，各抓一把，加水煮20，最後打成細膩的漿就好。或是直接用破壁機的豆漿功能。焦香濃郁，口感細膩的一款熱飲。

第三天：雞蛋抱餃+紅棗花生核桃漿

紅棗10顆洗淨去核，花生和核桃仁各20克沖洗後都放入破壁機杯中，加入400克水，豆漿功能，20分鐘便可做好

包餃子我都會多做一份，冰箱冷凍存放，用來做早餐很方便。平時最常喫的是煮餃子，變換下喫法，煎了雞蛋抱餃，黃燦燦的雞蛋緊抱着餃子，做法簡單，營養又美味。

【雞蛋抱餃做法】

①、鍋刷油，放入餃子，小火煎至底部金黃，再加入一碗水至餃子的一半處，繼續煎至鍋中水乾

②、雞蛋加少許鹽打勻蛋液，倒入餃子鍋內，煎至蛋液凝固，撒入熟的黑芝麻和蔥花便可出鍋

第四天：核桃燕麥鷹嘴豆漿+醬香餅

【熱飲搭配】

核桃仁15克，燕麥20克，鷹嘴豆30克，淨水800克，破壁機豆漿功能。鷹嘴豆和穀類可起到蛋白質互補作用，做豆漿加少量的穀物可增加豆漿的順滑口感。

【醬香餅做法】

①、麪粉2勺，清水6勺攪拌成麪糊，靜置10分鐘

②、胡蘿蔔，韭菜洗淨切末，放入麪糊裏，加適量鹽拌勻

③、平底鍋刷油，舀入2勺麪糊，用刮板刮平刮薄攤成薄餅，小火煎1分鐘，翻面再煎制1分鐘，刷上豆瓣醬，捲起便可出鍋，切段即可。

第五天：雜糧米漿+包子+薺菜炒雞蛋

把各種雜糧混合後裝密封罐存放，早上煮粥或做米漿抓兩把就可以，很方便。30克雜糧350ml水，破壁機的米糊功能，20分鐘即好。

蒸鍋加熱包子，豆腐肉餡加了一點梅乾菜，鹹鮮香。家裏的綠葉菜只剩一把薺菜，洗乾淨切碎用來炒雞蛋。20分鐘雜糧米漿，包子，炒雞蛋，葡萄齊上桌，先生說：這個早餐有點簡單。

第六天：小米花生漿+炒米粉

小米，花生各一把淘洗後加600ml淨水水煮20分鐘，再打漿就好。

【炒米粉做法】

①、米粉涼水浸泡15鍾變軟

②、兩個雞蛋加一勺料酒打勻蛋液，熱鍋加油，倒入蛋液炒成小塊，盛出待用

③、鍋重新加油，放入脆腸煎炒至變色，放入蒜，辣椒，胡蘿蔔絲炒軟，再加入萵筍葉翻炒幾下

④、加入米粉，倒入調味料（2湯匙生抽，小半湯匙蠔油，半湯匙香醋，鹽，黑胡椒調勻）翻炒拌勻，撒蔥花拌勻即好。

第七天：紫薯漿燕麥脆+土豆絲雞蛋餅

土豆絲雞蛋餅，十分鐘做一盤，好做又營養，早餐當主食好喫又飽腹。

土豆一個去皮洗淨擦絲，裝大碗裏，加入兩勺麪粉，青蒜葉，打入一個雞蛋，加入適量鹽和五香粉，攪拌均勻，儘量讓每一根土豆絲都裹上面粉和蛋液。鍋預熱加油，用刷子把油刷滿鍋底，加入一團土豆絲，藉助刮刀或鏟子，將土豆絲壓扁團成圓餅狀，中小火煎三分鐘，底面成金黃色，翻面再煎三分鐘，兩面煎成金黃色便可出鍋喜歡我就加關注、點贊、收藏、轉發哦！也歡迎留言分享您家的美食。本文是“媚娘小廚”原創圖文，未經允許，嚴禁搬運抄襲及盜圖，作者保留追究侵權責任的權利，謝謝合作！

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