冬天的夜晚，一天比一天冷，孩子们睡觉后，还会码字，所以光凭这一身肉肉很难抵抗这寒冷的天气，空调成了必备武器。但是大家也知道，空调开久了后，就会感觉整个人特别干燥。尤其是喉咙，真的是一天喝上两壶开水都觉得人很燥。所以从开空调没多久开始，老妈每天都会煮上一大锅润燥的汤，而这锅汤出现的频率是最高的。天冷又干燥，我家常煮这锅汤，成本不到10元，常吃全身暖和又开胃。下面就把详细做法分享给大家，冬天不管是开空调还是暖气，都会让人觉得干燥，可以试一试常做来给家人吃，还能提高抵抗力，冬季暖身哦。

【豆腐紫菜蛋花汤】

一，食材：豆腐1块，鸡蛋2个，紫菜适量，西红柿1个，香菇2朵，姜1块，大葱1段，香菜2颗，生抽少许，胡椒粉少许，淀粉2勺，盐适量，香油少许，食用油适量。

二，豆腐紫菜蛋花汤的做法：

1.将所有的食材都准备好，豆腐稍微用流水冲洗一下，然后用刀先切成厚片，再改刀切成小颗粒。起一锅，先烧一锅开水，水开后，放入少许盐增加底味。接着把切块的豆腐倒入锅里，焯水半分钟。豆腐带有浓浓的豆腥味，很多小孩不怎么喜欢吃，焯水后能去掉部分豆腥味。时间到了，捞出控水装入盘里备用。

2.现在准备一些配菜，姜清洗干净后，拍碎，切成姜末。大葱切成斜刀片，香菇清洗干净后，切成条装入碗里。西红柿用开水烫一下去皮，先切片，再改刀切成小颗粒，装入盘里备用。香菜清洗干净，切成小段，装入碗里。另取一个碗，放入2勺淀粉，然后加入小半碗清水，搅拌均匀放一旁备用。

3.起一锅，里面放入适量的食用油，油热后先把姜末和大葱片倒入锅里，翻炒出香味。接着再把西红柿颗粒倒入锅里，可以适当加入少许盐，这样比较容易炒出西红柿汁水来。切好的香菇条也倒入锅里，翻炒出香菇的香味来。加入少许生抽调味，翻炒均匀后加入足量的清水。

4.大火烧开，把焯好水的豆腐块倒入锅里，搅拌均匀。水再次烧开后，盖上盖子，继续煮上2分钟。时间到了，我们加入1块紫菜。放入紫菜之前，我们可以把紫菜放在烧热的锅里，不用放油，直接这样烫一下，做出来的汤会更香哦。搅拌均匀后，我们再倒入刚才调好的水淀粉，轻轻用铲子搅拌均匀。取一个碗，把鸡蛋打入碗里，用筷子充分搅拌均匀。等锅里的汤再次烧开后，我们把鸡蛋液均匀淋入锅里。刚开始的时候不要去搅动，等鸡蛋液稍微定型后，我们用铲子轻轻搅动均匀。加入少许胡椒粉，少许生抽，少许香油增香，继续用铲子搅拌均匀。出锅前再放入适量的香菜段，搅拌均匀就可以了。

5.这道营养又美味的豆腐紫菜蛋花汤就做好了，汤喝起来特别的鲜美。里面有豆腐，鸡蛋，紫菜，营养特别的丰富。最关键的是，所有的食材搭配一起，价格特别便宜，不到10元钱，做了满满一大锅，全家人每人喝一碗，全身都暖暖的，整个人都舒服了。

小贴士：

今天给大家分享的这个豆腐紫菜蛋花汤的做法就结束啦，是不是特别的简单。冬天天气寒冷又干燥，喉咙也特别容易干痒不舒服，我们可以常做这个汤来喝。所需要的食材现在基本楼下小蔬菜店都能买到，也不用专门跑大市场，价格也便宜，天天吃都划算。豆腐和紫菜都含有丰富的营养物质，平时可以多做给孩子吃，常吃个子长得高，抵抗力好。冬天我们一定要多喝汤，后期会为大家分享更多适合冬天的汤类食谱，喜欢的朋友可千万别错过了。