干锅藕片、干锅花菜，冬日里新鲜的蔬菜，补充丰富的维生素！

干锅藕片

原料：藕片、肉片、葱、辣椒、青椒、油、盐、酱油、蚝油、味精

锅中放入葱头爆香。

放入藕片翻炒。

放入肉片、盐爆炒。

放入青椒爆炒。

放入藕片、酱油、蚝油、味精、葱翻炒均匀即可。

干锅花菜

原料：花菜、猪肉、油、盐、鸡精、蒜苗、生姜、红烧酱油

花菜切好，放入淡盐水浸泡十分钟。锅中水煮沸，放入盐和油，将花菜焯烫。

花菜变色立刻捞出，过凉沥干。

猪肉切薄片，生姜切丝，蒜苗切段。

锅中倒油，放入姜丝、蒜苗炒香。

放入肉片、老抽煸炒。

将花菜倒入翻炒。

放入老抽、蒜苗段、盐，翻炒均匀即可。

烹饪技巧：菜花焯烫时放盐和油。