冬天吃羊肉，营养丰富，有滋有味！

孜然羊肉

原料：羊肉、植物油、盐、鸡蛋清、生粉、料酒、生抽、孜然、辣椒粉、香菜、葱白

羊肉切片，加入鸡蛋清、生抽、料酒、生粉抓匀，腌制十分钟左右。

香菜切段，葱切段。

锅里倒入油，放入羊肉快速炸制，控油捞出。

锅留底油，放入葱、孜然，倒入羊肉、芝麻、辣椒粉、盐翻炒均匀，将香菜铺盘底，出锅即可。

木耳芹菜炒羊肉

原料：羔羊肉、干木耳、西芹、红甜椒、玉米胚芽油、生粉、姜、蒜、孜然粉、盐、糖粉、鸡粉、蚝油、酱油、酒

木耳预先泡透开水煮熟。

羔羊肉切片后，用所有调味料、生粉、油一起拌好。

热锅倒油，爆香蒜头、姜。

放入羊肉片爆炒，放入配菜、蚝油与酱油。

材料炒透即可。

烹饪技巧：羊肉要提前腌制。