超八成中國豬肉來自國外引種本土豬種瀕臨滅絕

原標題：教授網上賣種豬背後：超八成中國豬肉來自國外引種，本土豬種瀕臨滅絕

從1994年到2007年，我國本土豬種市場佔有率從90%暴跌到只有2%。

作爲國家生豬產業技術體系首席科學家、中山大學生命科學學院的教授，陳瑤生帶領其團隊近日在中國內貿批發平臺1688上開通了一家名爲“雲豚”的種豬企業店，銷售豬精、種豬、本土黑豬肉等產品。

在剛剛過去的2020年，中國種豬進口總量超過2萬頭，創下歷史新高。

目前，中國豬肉超過八成來自國外引種，並正在陷入一個“國外引種-退化-再引種-再退化”的局面。

從1994年到2007年，我國本土豬種市場佔有率從90%暴跌到只有2%，來自國外的豬種幾乎完全佔領了中國老百姓的餐桌，而大量本土豬種已經滅絕或瀕臨滅絕。

種豬進口創下新高

中國人養了全世界一半的豬，也喫掉了全世界一半的豬。數據顯示，2019年，全球豬肉消耗量達1.009億噸，中國消耗4486.6萬噸。2016到2018年，我國豬肉產量佔全世界產量的比例也基本穩定在48%左右。

然而，中國用於繁衍食用商品豬的種豬卻長期依賴進口。數據顯示，2000年至2007年，我國種豬年平均進口量爲2100頭，近兩年來進口洋種豬數量大幅增加，2020年種豬進口總量超過2萬頭，創下歷史新高。

“我國的商品豬，80%以上來自國外引種。”陳瑤生向21世紀經濟報道介紹，這一情況可以追溯到上世紀80年代，彼時，中國開始從國外引進“杜長大”（美國杜洛克豬、丹麥長白豬、英國大約克豬）。

國外這些白豬長得快、飼養成本低，平均6個月就能出欄，每增重一公斤僅需消耗2-3公斤飼料，價格相對土豬便宜不少。而傳統的中華土豬長得慢、數量少，平均一年才能出欄，每增重一公斤需要消耗5公斤飼料。加上國產土豬的瘦肉佔比僅爲35%，明顯低於洋豬75%的瘦肉佔比，來自國外的洋白豬逐漸佔據生豬養殖業的主流，也佔據了老百姓餐桌。

事實上，中國本土的黑豬也具備很多優點，除了肉質好外，其抗病性能和繁殖力更強。不過，隨着抗生素大劑量使用之後，洋豬的抗病性能幾乎和本土豬站到了同一起跑線上。

值得注意的是，進口的洋豬也有其劣勢，就是繁殖幾代後，容易退化。但對於外國豬企來說，這反倒算是一個優勢，因爲種豬不斷退化，國內養殖行業就需要不斷從國外引種。當前一頭原種豬，價格常常高達2萬元，中國每年從外國進口的種豬和豬的精液，費用高達數億元。

本土4個豬種已滅絕

數據顯示，1994年前，本土豬還佔據着中國90%以上的市場份額，而到了2007年，這一數字已下滑到2%。

根據第二次全國畜禽遺傳資源調查的結果，中國的88種地方豬有85%的品種數量在急速下滑，在這一爲期5年的走訪調研中，橫涇豬等記錄在冊的8個地方豬種沒有被發現，項城豬、定縣豬、龍游烏豬和窄勒黑豬4個豬種已經確認滅絕，另有三十餘種瀕危或瀕臨滅絕。而曾經被譽爲“四川回鍋肉標配”的成華豬在2013年的存欄量也僅爲100頭左右。