随着外卖行业的兴起，人们会觉得方便面市场销量会逐步下滑，而近日，中国食品科学技术学会发布数据，2018年中国22家主要方便面企业卖出402.5亿份方便面，全世界去年共消费约1036亿份方便面，我国方便面销量占全球销量近4成。报告显示，去年方便面的世界人均消费量为13.6份/人，而中国的人均年消费量为29份。世界方便面协会预测，2019年中国方便面销量有望继续维持在400亿份以上。

如今市面上方便面的种类非常多，有袋装、盒装和桶装；从类型看，除泡面外，还有干拌面、火鸡面、干脆面等；方便面的口味也是多种多样。我国人口基数大，消费市场广阔，所以方便面就非常受人们的喜爱了。现在人们的生活节奏快，方便面作为一种速食食品，刚好满足消费者方便快捷的需求。随着电商的发展，除了泡方便面，方便桶装酸辣粉和方便绵阳米粉也是大受欢迎！

首先，方便包装的速食酸辣粉本身比较符合“宅经济”“懒人经济”等大趋势，再加上在包装营销上的成功，桶装酸辣粉深受年轻人喜爱。一个粉饼搭配五个料包，酸辣爽口，五分钟就能吃到一份地道的酸辣粉谁能拒绝？方便绵阳米粉是四川绵阳的特产美食，当地商家将其做成方便米粉。一袋小小的米粉，拆开袋子后，里面清晰可见细白的米粉丝，精心炒制的牛肉粒，传统配方炒制的酱料，加上新鲜的海带、笋子、酸菜配料包，不论你是不是绵阳人，看到这么丰富的配料，都会想要尝上一口。

因此，随着消费者需求的提升，方便食品市场产品的不断更新，方便食品的种类已经越来越多，消费者的选择越来越广，从而共同推动了方便食品市场的发展。