隨着外賣行業的興起，人們會覺得方便麪市場銷量會逐步下滑，而近日，中國食品科學技術學會發布數據，2018年中國22家主要方便麪企業賣出402.5億份方便麪，全世界去年共消費約1036億份方便麪，我國方便麪銷量佔全球銷量近4成。報告顯示，去年方便麪的世界人均消費量爲13.6份/人，而中國的人均年消費量爲29份。世界方便麪協會預測，2019年中國方便麪銷量有望繼續維持在400億份以上。

如今市面上方便麪的種類非常多，有袋裝、盒裝和桶裝；從類型看，除泡麪外，還有幹拌麪、火雞面、乾脆面等；方便麪的口味也是多種多樣。我國人口基數大，消費市場廣闊，所以方便麪就非常受人們的喜愛了。現在人們的生活節奏快，方便麪作爲一種速食食品，剛好滿足消費者方便快捷的需求。隨着電商的發展，除了泡方便麪，方便桶裝酸辣粉和方便綿陽米粉也是大受歡迎！

首先，方便包裝的速食酸辣粉本身比較符合“宅經濟”“懶人經濟”等大趨勢，再加上在包裝營銷上的成功，桶裝酸辣粉深受年輕人喜愛。一個粉餅搭配五個料包，酸辣爽口，五分鐘就能喫到一份地道的酸辣粉誰能拒絕？方便綿陽米粉是四川綿陽的特產美食，當地商家將其做成方便米粉。一袋小小的米粉，拆開袋子後，裏面清晰可見細白的米粉絲，精心炒制的牛肉粒，傳統配方炒制的醬料，加上新鮮的海帶、筍子、酸菜配料包，不論你是不是綿陽人，看到這麼豐富的配料，都會想要嘗上一口。

因此，隨着消費者需求的提升，方便食品市場產品的不斷更新，方便食品的種類已經越來越多，消費者的選擇越來越廣，從而共同推動了方便食品市場的發展。