成都擁有“美食之都”的稱號,也是國內唯一獲此殊榮的城市。在四川成都,大家耳熟能詳的美食也總是愛被廣泛宣傳的無非就是寬窄巷子跟錦裏。但是在那裏,只要瞭解的人都知道,要想喫到地道成都美食,必須要遠離街區,尋找隱藏在咔咔角角里的蒼蠅館子才能得到味蕾上的滿足。

在成都,人們把這類餐館稱之爲“蒼蠅館子”。究竟什麼是“蒼蠅館子"呢?有必要給外地人科普一下。

“蒼蠅館子”是成都人特有的一個稱呼,隱含着成都人幽默的自我嘲諷。在成都,“蒼蠅館子”主要指那些面積很小、衛生環境一般甚至差的小飯館,卻一定有着神祕的吸引力和特別的味道,讓人慾罷不能。“蒼蠅館子”消費水平較低,價格親民,一頓飯下來,給人親切溫馨的體驗感,喫了就忘不了。

不要小看蒼蠅館子,一不小心你就進了一家百年老號的店,很多都是獨門配方的味道,就像曾經的江湖,真正的高手都是低調,不張揚。

這是前幾年對蒼蠅館子的定義,隨着城市的發展,大量老房子拆遷,一部分改造升級,一部分被淘汰,老式的蒼蠅館子已經越來越少,能留下來的,味道還在,只是價格不在。所以,再來成都的時候,爲了喫到地道成都美食,一定要提前做好功課哦。

相關文章