酸辣粉，重庆的传统小吃，由于物美价廉，长期深受人们的喜欢，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且不油腻！”酸辣粉以其独特的优势在全国各地异常火爆！有着庞大的市场和空间，消费群体成本低，高频次消费，回款相对来说较快！

酸辣粉开店选址：

1.商业密集区：年轻消费群体聚集的地方，优势是人流量大。一般这类地方位置优势明显，顾客用餐时间短，对供应速度要求较高，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，消费以正餐或是当小吃为主，没有淡季与旺季之分。只要做好味道，用心服务，生意一定不会太差。

2.大学城附近：每年除开寒暑假只做九个月。一般学校的学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门；寒假暑假主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。

3.市场夜市：每个城市都会有一个夜市，它是一个城市的灵魂。夜市是各式各样人的聚集之地，人流量较大，同时竞争也相对直接而且激烈，所以酸辣粉要有特色。营业时间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至零晨2点。逛夜市普通都想吃吃看，所以供应的分量可以比一般少些，种类多些。