棉花糖版牛轧糖系列是最没有技术含量的自制小零食了，今天安利的这款牛轧糖更是简单，不是用奥利奥碎做的，而是用一整块奥利奥做牛轧糖，切面漂亮，吃起来很爽，制作也超级简单，备好东西做就行了，绝对零失败！棉花糖可以用低糖的，就不会太甜啦，还可以用不同口味的奥利奥，多多尝试，就会搭配出给好吃的小零食哦~

奥 利 奥 牛 轧 糖

材 料

舒可曼原味棉花糖 150g无盐黄油 35g无糖全脂奶粉 80g奥利奥饼干 9块

做 法

①小火加热不沾平底锅，放入黄油，待黄油烧化，放入棉花糖，一边加热一边不停按压搅拌，直到棉花糖融化成液体，与黄油充分融合。

②加一点盐，降低甜度，熄火，加入奶粉，不断搅拌到奶粉与盐完全融入到棉花糖糊里，然后将锅离火。

③等到棉花糖团不特别烫手了，双手带上手套，抹上植物油防粘。将棉花糖团铺开在不沾烤盘上。摊开成14厘米宽28厘米长的一片。

④在一半的面积里，放上9块完整的奥利奥，排列得紧密些。然后盖上另一半糖，压紧，让棉花糖渗入到奥利奥之间的缝隙里，用刮板整理成正方形。然后连同烤盘一起放进冰箱里冷藏到棉花糖整体变硬。

⑤冻硬后取出来，沿着奥利奥的宽度切成三条，再切成块就好。

⑥密封保存，或者装入自封袋送人。

喜欢奥利奥的一定不要错过哦，好吃又好做，也不会很甜。

tips

Q：我做的牛轧糖总是很硬怎么办？

A：糖的软硬跟你棉花糖熬的程度，还有黄油、奶粉量的多少都有关系！喜欢硬点可以糖熬久一点，或者减少黄油或者加大奶粉，喜欢软一点的话则反之！这个配方的棉花糖因为需要整形，所以延展性很重要，要软一点比较好做，此外它的奶粉比例比较多，因此也不会太硬。

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