大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

最近这几天，冷空气到来了，昨天我家这边下雪了，气温就下降了好几度，在这个寒冷的冬天，大家要多注意保暖！每年冬天，我都不想出门，因为宅在家里实在是太暖和了，作为一个美食爱好者，每天研究各种各样的美食，今天我给大家带来一道家庭版豆腐脑，自己做的豆腐脑，吃起来口感很嫩滑，加上调好的料汁，越吃越过瘾，把豆腐脑当成早餐的话，搭配油条，实在是太符合家人的胃口了，冬天，想吃豆腐脑别再出去买，教你在家做，鲜香嫩滑，真好吃！

豆腐脑

原来豆腐脑做法如此简单，先煮后蒸，鲜香嫩滑，比布丁还好吃！说起豆腐脑，大家都熟悉吧，这是生活中常见的食物，那么你家吃的豆腐脑，是自己在家做的，还是在外面买的，反正我家从不出去买的，因为自己做的豆腐脑，不放各种添加，给家人吃起来特放心！但是有很多朋友说，自己做的豆腐脑，不嫩滑，口感很差劲，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些嫩滑的豆腐脑，牢记2大步骤，第一先把黄豆浸泡一晚上，这样黄豆就膨胀了，打出来的豆浆，会更细腻，第二做豆腐脑的时候，清水和黄豆的比例很关键，第三在小碗中打上鸡蛋搅散，加上不烫手的豆浆，放在锅里蒸熟即可，这样一份简单又营养的豆腐脑就做好了！

豆腐脑

自从我学会做豆腐脑后，我家一周做2回，每次做上几份豆腐脑，一人一个小碗，搭配油条，将它当成早餐，实在是太符合家人的胃口了，喜欢吃豆腐脑的朋友们，别再出去买着吃了，下面我就把家庭版鸡蛋豆腐脑详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：黄豆、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、辣椒油、葱花

【具体做法】

豆腐脑

准备黄豆150克，先加上清水淘洗干净，再浸泡一晚上（或者是6个小时），黄豆泡好后，把水分都控干，准备清水1500毫升（水和黄豆的比例是10：1）。

豆腐脑

下面把黄豆倒在豆浆机中，加上适量的清水，打成细腻的豆浆，把打好的豆浆，倒在纱布中，把豆渣过滤出来。把剩余的清水，倒在锅里煮开，再把豆浆倒进去，再一次煮开后，把白沫都撇出来，煮开后，再煮5分钟关火，将豆浆自然晾凉。

豆腐脑

在小碗中打上1个鸡蛋，加上点食盐搅散，豆浆不烫手时，舀上2勺豆浆，倒在鸡蛋碗中，凉水上锅蒸，水开蒸5分钟，这样豆腐脑就做好了，最后加上点生抽、蚝油、辣椒油、葱花即可食用。

豆腐脑

这就是家庭版鸡蛋豆腐脑详细的做法，大家都学会了吗，自己做的豆腐脑吃起来口感很嫩滑，比吃一些果冻、布丁还吸引家人的胃口！其实豆腐脑可以当成小零食，当成零食的话，就不用加生抽、蚝油了，加上点白糖增加甜味，这样豆腐脑香甜嫩滑，越吃越过瘾，也可以当成下饭菜，很符合家人的胃口，喜欢这道鸡蛋豆腐脑的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家做着吃吧！