瀕臨倒閉的意大利最古老咖啡館,和後疫情下的威尼斯
原標題:瀕臨倒閉的意大利最古老咖啡館,和後疫情下的威尼斯
反覆的疫情讓歐洲旅遊業在過去的一年中遭受重創,現在,連意大利最古老也最昂貴的咖啡館,也撐不住了。
“我們在盡力維持,但這也就是我們現在所能做的全部了。”12月,花神咖啡館所屬的餐飲公司Sacra向政府和公衆發出了求助信。“我們盡了一切努力,但政府在哪裏?”
此外,花神咖啡館每年還需要向威尼斯政府繳納場地租金。保利尼對此感到非常不滿,他說,疫情以來,威尼斯的私人業主都對租戶減半收取租金,再加上稅收抵免,租戶只需支付原租金的25%,但政府卻要花神咖啡館像往年一樣全額支付租金,即每年21萬歐元。“我不懂,他們難道不知道現在是什麼情況嗎?”
2019年, 由於威尼斯洪災,花神咖啡館已經遭遇了一些損失,比如因爲地板泡在水裏,咖啡館損失了20萬歐元,事後,政府僅承擔了2萬歐。而洪災帶來的遊客減少,也使得咖啡館的收入不如往年。但從2020年2月威尼斯取消狂歡節開始,花神咖啡館所期待的恢復期並沒有到來。
目前,花神咖啡館還僱有70名員工,以及100名兼職員工。咖啡館依然在給他們照常發放工資,而保利尼也希望能保住他們的工作,“如果花神咖啡館關閉,我們失去的不僅是一家咖啡館,”他說,“也將是歐洲文明史上的重要一頁。”
傳奇咖啡館
甚至,威尼斯雙年展的雛形就誕生在它的四間大廳之中。
在法國大革命期間,威尼斯深受革命思想影響,而花神咖啡館也成了雅各賓派的聚會之處。19世紀,它又在席捲意大利全國的統一運動中扮演了重要角色,當時的威尼斯處在奧地利統治之下,許多威尼斯的愛國者也常在花神咖啡館聚會,後來,他們中的許多人都參與了威尼斯的獨立鬥爭。可以說,花神咖啡館不僅僅是名人沙龍,它也是威尼斯甚至意大利的歷史變遷的重要見證者。
不過,多年來,花神咖啡館一直因其過於昂貴而廣受詬病,光是一杯熱巧克力就要價11.5歐,確實讓人咋舌,許多人都認爲,它像威尼斯的衆多餐廳一樣,用高價“斬”遊客一刀,因爲大多數遊客都不會再來第二次。
後疫情時代,威尼斯怎麼辦?
旅遊業是意大利的經濟支柱之一,佔國民生產總值的百分之十三。而根據意大利國家統計局的報告,2020年,消費支出將損失160億歐元。
2020年10月,在短暫地面向國內和部分歐盟國家恢復旅遊業之後,意大利開始第二階段的封城,要求所有酒吧、咖啡館和餐廳在每天傍晚6點前必須關閉。這也引起了全國範圍內的大規模抗議,有些甚至演變成了暴力事件。
對於威尼斯來說,旅遊業則是雙刃劍,一方面,在這座五萬常住人口的城市,其中一半人口都受僱於旅遊業,但另一方面,人口如此之少的城市,卻長期遭受過度旅遊的困擾,2019年,這座城市接待了1200萬過夜遊客,不堪重負。
2020年夏天,雖然威尼斯短暫地迎來了遊客,但和往年相比,旅遊景點依然顯得空空蕩蕩。一位德國遊客告訴《德國之聲》,這是他第三次到訪威尼斯,發現這座城市“空得嚇人”,餐廳老闆都在抱怨沒有主顧。他自己則得以拍到了許多以往不可能拍到的,沒有人的風景照。
有一些旅遊從業者認爲,疫情也許是一個機會,讓威尼斯可以從對城市生活破壞極大的大衆一日遊模式中解脫出來,尋找一種新的,可持續性的旅遊方式。11月,意大利商人協會Confesercenti發表了一份研究報告,報告中,那些歷史悠久的咖啡館、商店和餐廳業主呼籲,爲像威尼斯、佛羅倫薩這樣的“藝術城市”制定新的旅遊規劃,復興文化,發展科技。
總的來說,這些城市更願意歡迎那些多住幾天的遊客深度旅遊。一位威尼斯當地建築師李奧尼還認爲,威尼斯有完備的、方便的社區生活環境,完全可以接待年輕的網絡工作者,即所謂的“數字遊民”,來這裏短期工作和生活。
威尼斯市政府則採用最新的技術手段來追蹤遊客。2020年9月,
“威尼斯控制室”
控制室內的智能系統可以監測潮汐的高度、水平面的位置,以在洪水到來時,決定該於何時升起洪水屏障。但更重要的是,在這間控制室中,威尼斯任意位置上的遊客的數量、動向、國籍等信息,都通過智能手機系統,被實時掌握。(在美國有線電視新聞網的一篇1月13日發表的報道中寫道,採訪當天,聖馬可廣場上只有97個人,其中只有24個外國人)
在未來,旅遊業逐漸恢復之後,威尼斯管理部門可以根據熱門景點的實時人數,決定是否向非威尼斯居民關閉主要通道,來控制讓威尼斯人飽受其害的“一日遊”遊客數量。
2021年是威尼斯建城1600週年,而這一年對於威尼斯來說,也註定是不同尋常的一年,後疫情時代會爲這座古城帶來怎樣的改變,這讓人拭目以待。