早餐喜歡喫的奶黃包，光滑鬆軟，奶香濃郁，一次發酵省時間

【主料】麪粉300克酵母3克糖3克牛奶190克 【輔料】雞蛋3個牛奶150克麪粉20克糖55克玉米油30克

3克酵母粉加少許牛奶攪拌至酵母粉完全融化，300克麪粉中加入3克白糖、酵母水、190克牛奶攪拌成絮狀

揉成麪糰，靜止20分鐘

準備餡料，3個雞蛋、55克白糖、20克麪粉、30克玉米油、150克牛奶混合均勻，過篩一遍

放入開水鍋中，大火蒸20分鐘，中途攪拌兩次，取出完全冷卻成奶黃餡

麪糰揉勻搓成長條，分割成小劑子

擀成中間厚四邊薄的圓片

包入適量餡料

然後像包子一樣收口，整理圓潤醒發至兩倍大

冷水放入鍋中開大火，水開計時，蒸15分鐘，燜3分鐘就可以出鍋了