酥掉渣的核桃酥，自己在家做，做法簡單零失敗，比買的還好喫

【主料】玉米油110克白砂糖100克雞蛋1個低筋麪粉250克 鹽1克小蘇打2克泡打粉2克熟核桃仁70克

低筋麪粉里加入泡打粉、小蘇打很合均勻

容器中倒入玉米油、白糖、鹽、雞蛋，用蛋抽攪打至白糖融化呈乳化狀態

篩入低粉用刮刀翻拌均勻

倒入核桃碎戴上一次性手套捏成團

分成20克的麪糰搓成小球放入烤盤

用大拇指從中間壓扁，用手指稍微蘸一點水蘸黑芝麻做裝飾

放入預熱好的烤箱180度、中層、烘烤20分鐘左右出爐，完全冷卻又酥又香。