原标题：猪牛羊肉价格上涨，温彬：未来几个月猪肉供需收紧，牛羊肉难替代猪肉消费

中国民生银行首席研究员 温彬

出品 | 搜狐智库

编辑 | 王珍

临近春节，猪牛羊等肉类价格又开始出现上涨，其中牛、羊肉价格连续刷了新高。数据显示，截至2021年第1周，羊肉批发价已连续7周上涨，从2020年第47周的69.22元/公斤涨到2021年第1周的74.87元/公斤，涨幅8.16%；2021年第1周，牛肉价格继续上涨，平均价格为76.95元/公斤，同比涨9.2%。

中国民生银行首席研究员温彬对搜狐智库表示，牛羊肉价格上涨主要受季节因素影响，冬季是牛羊肉消费的旺季，同时也是价格最高的季节。“牛羊肉的营养价值比猪肉的高，同时牛和羊的繁殖率很低，市场供不应求，因此牛羊肉的销售价格也较高。”

未来的牛羊肉会替代猪肉市场吗？温彬认为，即使猪肉价格暴涨，也不会超过牛羊肉的价格，国人以食用猪肉为主，虽然吃牛羊肉的人群逐渐增加，但是由于牛羊肉供不应求，价格太高，能够长期消费牛羊肉的消费者是很少的。

温彬指出，临近春节，即将进入猪肉消费旺季，消费量增长可能导致未来几个月猪肉供需关系收紧，猪肉价格的环比回落存在压力。预计今年猪肉批发价格会在第一季度经历一段时间的高位震荡后，在供给缺口持续收窄的支持下呈现平缓下行趋势。

温彬分析指出，从中长期来看，生猪产能也已经基本恢复到正常年份的水平，所以今年CPI环比持续大幅上涨的可能性较小。同时，确实要关注核心CPI的变化。由于居民收入增速不断恢复过程中，再叠加新冠疫苗的接种，服务性消费将进一步激活，CPI也会随之上涨。

今年CPI还会继续下降吗？温彬预测，我国CPI仍然受食品价格变动主导，虽然岁末年关临近，错位因素可能对CPI形成一定扰动，但上年基数效应也升至高点，预计今年CPI将保持温和水平。受上年同期基数的影响，预计今年CPI（居民消费价格指数）比去年上涨2%-3%。

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