棗菇蒸雞 【材料】 肉雞1只（約1000克），紅棗15枚，香菇10克，黃酒、薑片、蔥、味精、食鹽少許。 【操作】 1香菇、紅棗水發，洗淨，瀝乾。 2雞宰後去毛，剖腹去內臟，洗淨。 3將雞內外用鹽擦抹一遍，把香菇、紅棗置於雞膛內，加上黃酒、蔥結、薑片、食鹽，放入雙層蒸鍋內蒸2～25，再撒入味精，小時即可食用。 【功效】 養血生精、健脾和胃、補氣五臟，對於產後體弱消瘦，五臟俱虛均有很好的補益健壯功效。

四物米粥 【材料】 當歸10克，熟地15克，川芎3克，白芍10克，粳米100克，食鹽2克。 【操作】 1先將四味中草藥裝入紗布袋，放入砂鍋中，加入清水適量，浸泡30分鐘後，用大火煎開，後改小火煎30分鐘左右，撈出中藥包。 2將粳米淘淨，放入煎好的藥液內，加足水量，用旺火燒沸後改爲小火，粥熟後，放入食鹽調味，即可食用。

【功效】 大補陰氣、養血行氣、活血化淤、調經止痛，既有補血之功，又有活血之效，辛甘溫補，可入心、肝、脾、腎諸經，調整五臟功能，對於產後母體氣血虧虛而又有虛淤互見，淤血內存的生理病理變化確有調理之功。如兼有產後小腹疼，惡露不止者服之更宜。對於因損血過多，身體虛弱而出現乳房柔軟，乳少者服之又有催乳之效。 人蔘鹿茸燉烏龜 【材料】 烏龜2只，鹿茸、人蔘、枸杞子各20克。

【操作】 1鹿茸、枸杞子、人蔘洗淨。烏龜放盆中，注入滾水，燙死洗淨，去內臟和龜甲，龜肉切塊。 2龜肉下油鍋略炒，加清水適量煮滾後，倒入燉盅內，放入鹿茸、枸杞子、人蔘，蓋好，隔滾水文火燉3小時，調味供用。 【功效】 湯中烏龜肉，性味甘、平，含有脂肪、蛋白質、礦物質、糖類等成分，有滋陰補血之功效。

鹿茸味甘、鹼，性溫，是雄鹿頭上尚未骨化而帶毛的幼角，含有鹿茸精、骨質、蛋白質、磷、膠質、碳酸鈣、鈣等成分，有促進生長發育興奮抗體功能等作用。枸杞子性味甘、平，有益精明目，補益肝腎之功效。人蔘味甘，微苦，性溫有健脾益肺、大補元氣、滋養氣津之功效。四味合而爲湯，用於心血虛少之心悸失眠，腎氣虛弱，腰膝痠軟無力；或氣血不足之小便頻數，精神萎靡，氣短懶言，面容憔悴等。

感冒發熱及有實火者不宜用本湯。 菜膽菜膠燉生翅 【材料】 白菜膽10條，花膠（發好）200克，魚翅（發好）500克，火腿肉15克，雞湯適量。 【操作】 將材料洗淨一併放入燉盅，注入雞湯，隔水猛火燉30分鐘再改慢火燉2小時即可。 【功效】 花膠有滋養筋脈、補腎益精之功，魚翅能滋陰健脾，與清利消食的白菜膽同煮，使得本湯補而不膩，是虛不受補者用以增強體質、延緩衰老、抵抗疾病的理想選擇。

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