在中医里认为人体五脏和大自然的颜色相关，均衡摄取绿、红、黄、白、黑五色食物，可补益不同的脏腑器官。民间有种说法：“每天吃豆三钱，何须服药连年。”所以可以多喝五色杂豆汤（绿豆、红豆、黄豆、白扁豆、黑豆），兼顾五脏养分，且能补充（素食）优质蛋白质。

红豆——通便、润肠、降血压及利尿

绿豆——清热解毒、降火、降胆固醇

黄豆——促进消化、健脾胃

白扁豆——提高免疫力、预防呼吸道疾病

黑豆——促进肾脏排毒、安神明目

这类豆粥在日本被称为“禅粥”，认为有洗涤净化身心的功效。所以没事可以熬来吃哦！