在中醫裏認爲人體五臟和大自然的顏色相關，均衡攝取綠、紅、黃、白、黑五色食物，可補益不同的臟腑器官。民間有種說法：“每天喫豆三錢，何須服藥連年。”所以可以多喝五色雜豆湯（綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆），兼顧五臟養分，且能補充（素食）優質蛋白質。

紅豆——通便、潤腸、降血壓及利尿

綠豆——清熱解毒、降火、降膽固醇

黃豆——促進消化、健脾胃

白扁豆——提高免疫力、預防呼吸道疾病

黑豆——促進腎臟排毒、安神明目

這類豆粥在日本被稱爲“禪粥”，認爲有洗滌淨化身心的功效。所以沒事可以熬來喫哦！