“抗糖” 对于现在的都市女性一定不陌生。

“熬最深的夜，用最贵的护肤品” 下半句是什么？ 大概是 “喝最甜的奶茶，吃最贵的抗糖丸”。

“抗糖” 在这几年算得上是美容护肤领域一个很时髦的词，成为了 “抗衰老” 的新途径。

很多女明星都身体力行地为 “抗糖化” 站过台。比如 “美容大王” 大 S 在节目里说自己曾经是几十年不吃糖：

一直走在美妆前线的张韶涵也多次告诉网友戒糖重要性。

张韶涵小红书发文：面包请把你的好闺蜜“糖”也带走！

各种打着 “抗糖” 旗号的美容产品也火爆起来。抗糖丸、抗糖口服液、抗糖面膜…售价从几百元到几千元不等，但有时仍然 “一丸难求”，仿佛吃下去就能肤白貌美、青春常驻。

所以抗糖真能抗衰老吗？

各种 “抗糖产品” 是不是一种新的智商税？

01

“糖化”反应确有其事

AGEs才是“皮肤杀手”

很多人按直观理解，以为抗糖就是尽量 “少吃糖”，但其实抗糖的本质是对抗糖化反应。

那什么是糖化反应呢?

其实人体的糖化反应分两种，一种是对身体有益的酶促糖化反应，生成生命活动所必需的糖蛋白。

另一种为非酶促糖化反应，就是不经过酶的作用，过量糖分直接与蛋白质结合，生成晚期糖基化终末产物，简称 AGEs，这才是导致肌肤衰老的罪魁祸首。

这种物质有点像烤肉表面的褐色物质，会在沉淀在皮肤表层，造成肤色暗沉、甚至老化，是真正导致皮肤问题的杀手。

红烧肉表面泛着油光的红褐色、面包经高温烘烤后表面的红褐色等，都是产生 AGEs 的表现。

在年轻健康的皮肤里，有两种蛋白质起到关键作用，一种是胶原蛋白，起到充填的作用；另一种是弹力蛋白，起到弹性的作用。

如果这两种蛋白都被糖化反应了，皮肤的弹性就会下降，充盈度减少，皮肤会发生老化。

02

是否该“谈糖色变”？

没必要！正常糖化产物会自动代谢

既然 “糖化反应” 有这么大的危害，是不是就该 “谈糖色变” ？

大可不必。

就像人晒黑后还会变白，人体正常的糖化反应生成物，也会随着新陈代谢排出体外，尤其是青年阶段，新陈代谢速度很快，无需过多担心糖化反应。完全不需要服用什么抗糖产品来解决。

按照《科技日报》采访北京大学医学部副教授、北京世纪坛医院皮肤性病科主任周平的解释，人体内每时每刻都有各种各样的反应，糖化反应是其中正常的一种，产生的物质可以由人体正常代谢，不需要 “操心”。

“除了血糖高、糖尿病等需要相关药物控制和治疗外，其他情况下，没有抗糖化的必要，糖化过程也是不可逆的。”

03

抗糖 ≠ 戒糖

不吃糖就不会老？

“抗糖” 从字面理解显然就是少吃糖，以及一切甜点、巧克力等一切含有甜味的食物。

但是不吃糖？就能阻止 “糖” 摄入吗？

答案也是否定的。

这里所说的抗糖的 “糖”，和平时理解的吃的 “糖”，完全是两回事。就算大家真的戒了一切糖果、甜食，米饭、面包、谷物、水果中，也含有大量的 “糖分”。

所以即使戒掉了某一种食物，也并不代表 “戒糖”。糖在我们的日常饮食中无处不在，也是维持我们身体机能正常运转的重要元素。过度戒糖只会引起低血糖、贫血、营养不良等问题。

而且据北京协和医院临床营养科主任医师陈伟介绍，“糖化” 和 “过度糖化” 不是一回事，并不是少吃糖就不会 “糖化”。

即使像有些爱美的女生一样，主食一口不吃，最后该产生的 AGEs 还会产生。所以 “戒糖” 并不可取，关键还是要 “控糖”。

一方面是控制糖分的摄入量，另一方面就是对 AGEs 含量高的食物说不，这就需要改变烹饪方法。

在高温的条件下，不论是煮、炸、蒸、炒，都可能会产生 AGEs （糖基化终末产物），所以应该减少食物高温加工，才能真正减少 AGEs 生成；减少炒、烤、炸等高 AGEs 烹饪方式，才能更科学的抗糖方法。

04

“抗糖丸”是不是智商税？

吃抗糖产品就能放心吃糖了？

是不是真的有所谓的 “抗糖产品” 呢？答案似乎让人灰心。

原则上来看，既然 “抗糖” 的核心是减少对身体的 “糖化反应”，阻止皮肤表面的 AGEs 沉淀，那么抗糖产品的工作原理，就应该是阻止新 AGEs 的生成，或者加快 AGEs 的代谢。

有网友公开过市面上大家最常见的一款抗糖产品的成分标注，按照说明书，主要包括艾草、南非红茶精华、橄榄果实精华、葡萄叶精华、鱼腥草精华等，几乎不含任何 “抗糖元素”。

还有的抗糖产品中，是直接添加胶原蛋白或者胶原蛋白肽，替代皮肤中的胶原蛋白与糖发生反应。也有的是通过加快代谢糖来实现阻止糖化反应。还有就是很多植物成分号称是可以直接代谢掉 AGEs。

但是，这些标注成分中，没有任何一种在临床试验中被证实有效的 “糖化抑制剂”，且没有科学权威的实验结果证实其具有抗糖效果。

所以几乎可以认定，大家买的各种昂贵的抗糖保养品，都是在交 “智商税”。

央视也在 2020 年 11 月的报道中也指出，目前市面上绝大部分抗糖产品未经专业验证，能否抗糖尚无科学依据。

那么目前有没有可以抑制 “糖化反应” 的药物呢？有。

在目前所有在临床试验中，确实存在被证实有效的 “糖化抑制剂”（Glycation inhibitor）包括：aminoguanidine 氨基胍，metformin 二甲双胍，pioglitazone 吡格列酮等，这些成分常常被用在糖尿病人的治疗过程中，但也仅限于医疗领域，不能作为正常人的日常抗糖产品。

metformin 二甲双胍药品

有一些女生曾经将二甲双胍作为减肥药物，每日饭后食用，似乎确实达到了减肥效果。但是这种方法并不可取，已经有医生和药监局管理人士明令禁止。

健康人士长期服用二甲双胍，会造成恶心、呕吐、腹泻、腹痛、便秘、头痛等不良反应，还会导致电解质紊乱、精神不振。如果长期服用二甲双胍，还可能会引起维生素 B12 缺乏，引起巨幼红细胞性贫血。

所以，依靠目前的抗糖产品实现吃糖自由，显然是不理智的。

05

抗老的正确打开方式

皮肤的衰老是内源性衰老与外源性衰老共同作用的。

内源性衰老是自然规律，凭目前的科技水平是无法阻止，而外源性衰老就可以通过我们的努力去减缓。

1、管住嘴

不仅要减少精制糖、转化糖，加工糖的大量摄入，每天要保证摄入起码 13 种食物。同时要少吃油腻、煎、烤、炸等食物。

2、健康生活

加强体育锻炼，提高身体的新陈代谢同时也能改善皮肤的状态。同时还要保证规律的作息生活，俗话说，熬夜伤身，对于皮肤也是一样的。

3、防晒！

光老化这件事在很早以前就已经被认定了，不需要有任何的怀疑。虽然到了冬季，紫外线的强度大打折扣，但并不意味着紫外线不会导致肌肤老化。

4、清洁

俗话说，好的肌肤始于清洁，适当的清洁可以将皮肤代谢掉的老废角质以及代谢产物清理干净，保持皮肤的健康洁净状态。

5、抗老产品助攻

虽然护肤品不是药品，无法阻止衰老，但是优秀的抗老产品是可以减缓衰老步骤的。