多吃粗粮身体好，我家常用玉米面和红枣做窝头，不放糖也香甜，全家都爱吃！尤其是我家老二， 虽然年龄小，但一次至少吃两个。

玉米面粉在农村，属于常见的粗粮之一，超市里的杂粮柜台一般都有卖，分不同的细度，我用来蒸窝头的是细玉米面，和普通面粉搭配起来一起做窝头，口感松软特别好吃。

现代人越来越重视身体健康，粗粮也渐渐回归了餐桌。玉米面可以帮助平稳血糖、润肠通便、预防超重和肥胖，我家也经常会用玉米面做点发糕、馒头、窝头等，全家人都挺喜欢的。

不过玉米面单独做主食口感并不是很好，在制作的时候还需要加一些普通面粉综合一下，做出来的面食更好吃一些，来看看这款窝头是怎么做的吧！

【玉米面红枣窝窝头】

【准备食材】：红枣适量、细玉米面粉150g、普通面粉250g、酵母粉4g、清水220g；

【食谱制作过程】：

1、取一个小盆，放进清水220g和酵母粉4g搅拌均匀，再把细玉米面粉150g、普通面粉250g和切碎去核的红枣放进盆里；

2、揉成一个光滑柔软的面团，揉好的面团不会粘手，软软的还比较有弹性；

3、把揉好的面团搓成长条，再切成等大的小段，我这里一共切成了10段；

4、撒上一些干面粉，把面段揉圆后搓成锥形；

5、再用手指按压出小窝窝；

6、每个窝头垫一张油纸，摆在盘子里，放进蒸箱，启动发酵功能，发酵时间30分钟。这个窝头不太大，发酵25分钟也可以；

7、发酵好的窝头继续在蒸箱里，启动“纯蒸”功能，蒸15分钟；

我家现在最常用的就是这款美的鸿蒙燃卡蒸烤两用料理炉，能蒸能烤，比普通蒸锅好看，还特别实用，又能代替烤箱，节省厨房空间，美化家居环境。

使用纯蒸功能制作家常面食，不用担心会有水滴落在面食上影响外形，蒸汽出得快又足，设置好时间，完全不用管，特别省心。

8、蒸好的窝头出要出锅了，散发着枣香味，特别诱人。营养健康的家常主食，做法简单又好吃，您喜欢吗？

小时候在农村，家里经常吃玉米面，我还记得每年过年的时候，我妈会蒸很多年馍，玉米面的、红薯面的比较多，白面比较少，但后来生活条件好了，白面的越来越多，反而是玉米面、红薯面这些粗粮馒头越来越少了。

这些年大家也认识到了健康饮食的重要性，逐渐开始将精细的主食换成粗粮主食，玉米面又受欢迎了。这种一次发酵的家常主食做法特别适合在家里制作，简单又省事，喜欢的话可以试一试。如果您有关于玉米面的其它做法，欢迎在评论区分享。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！