俗話說“生命在於運動”，相信大家都知道運動對健康長壽的好處。然而，有這麼一個國家的人，既不喜歡運動，壽命卻又世界第一。

世界頂尖權威醫學期刊《柳葉刀》曾刊登過一個調查排名——全球最不愛運動的國家。在這個榜單中，日本排名第11名，名列前茅。調查結果顯示，日本有超過60%的國民所參加運動的積極性都在世界的平均水平之下。

與這個榜單形成對比的卻是，世衛組織發佈了一份世界各國壽命排行榜，日本人的平均壽命爲84.2歲，排名世界第1名，我國平均壽命爲76.4歲，排名世界第52名。除此之外，日本的肥胖率爲3%，我國的肥胖率爲12%。

同是亞洲國家，同是亞洲人，爲什麼日本人的人均壽命比我國高7.8歲，肥胖率只有我們的1/4？

我國排名

長壽祕訣其實就“5個字”

毋庸置疑，日本人之所以長壽，與環境、醫療水平有很大關係，但這不能解釋日本人比我們不愛運動，肥胖率卻比我們低4倍的疑問。

一：喫得非常“雜”

在1985年，日本厚生勞動省推廣了《爲了健康的飲食生活指南》的飲食方案，建議居民每天至少要喫30種食材。經過這麼多年，“30種食材”的飲食觀念已經深入日本人心，成爲了日本人日常生活中的飲食準則之一。

日本人的餐桌上總是菜餚品類繁多，而分量卻很少。一頓飯可以包括魚、蔬菜、肉類、豆類、主食、湯、水果等食物，營養的攝入非常均衡和全面。

在我國，現在很多人還崇尚“補品養生”的觀念，認爲身體健康要靠多喫補品，於是四處蒐羅一些昂貴、稀有的食材藥材。反之，在“雜食”方面卻毫無觀念，甚至長期大魚大肉，食物單一化。據相關調查表明，我國50歲以上的中老年人中，多數人三餐加起來的食材種類不足10種。

二：喫得非常“少”

在我們中國餐桌文化中，盤子一定要夠大，食物一定要多，不然就顯得太過小氣，看起來很沒面子。而喫過日本料理的人都知道，在日本人的餐桌上，各種食材和調料會用小碟小盤裝置，看起來擺滿了一桌，而實際上食物的分量卻非常少。

這樣的飲食習慣能夠一定程度上控制食物的“分量”，也因此，日本人大多遵循七八分飽的習慣。

“七八分飽”的研究不計其數了，研究結果幾乎都證實，七八分飽非常重要，尤其在這個肥胖率、心腦血管發病率不斷升高年代，對我們的國民健康非常重要。

三：喫得非常“慢”

不得不說，日本人是一個非常注重餐桌禮儀的國家，“狼吞虎嚥”在他們看來是非常不禮貌的，也因此，他們大多養成了細嚼慢嚥的習慣。

細嚼慢嚥的好處非常多，首先，細嚼慢嚥更能夠增加飽腹感，從而減少食物的攝入量；其次，細嚼慢嚥能將食物磨成更細小的顆粒，使食物更容易“運輸”和“消化”。尤其對於中老年人來說，由於腸胃蠕動能力下降，細嚼慢嚥能夠減輕腸胃負擔，降低腸胃方面疾病的風險。

事實上，在我國傳統文化中，也有細嚼慢嚥、食不語等餐桌禮儀文化，只是到了今天慢慢被拋棄了。

四：喫得“白”

日本是一個四面環海的島國，海產資源非常豐富，也因此，日本人自古以來就養成了喫各種魚類及海鮮的習慣，而其它肉類卻很少喫。

肉分紅肉、白肉。豬牛羊等哺乳動物都屬於紅肉，而雞鴨鵝等禽類以及魚肉都屬於白肉。

相對於紅肉來說，白肉的脂肪和飽和脂肪酸都比較少，尤其是魚肉，甚至含有不飽和脂肪酸，而如今我國高發的高血壓、高血脂、血管硬化等疾病都與長期攝入過多脂肪和飽和脂肪酸有關，也就是說，紅肉喫太多了。

五：喫得“鮮”

在我國的烹飪方式中，主要以爆炒、煎炸爲主，像以爆炒爲主的湘菜就全國知名和流行。而日本的烹飪方式卻與我國完全相反，他們更加註重食材本身的味道，烹飪方式多以蒸煮爲主，而能生喫的就直接蘸點醬料就喫了。

據著名期刊《每日郵報》刊登的一篇文章指出，蒸煮的烹飪方式能夠最大程度上保留食材的營養，減少有害物。而煎、炸、烤等烹飪方式的溫度通常高達180℃~300℃，這不僅會破壞食物的營養價值，更可能使食物產生致癌物和釋放自由基，損害人體健康，加速細胞的死亡和衰老。

在我們中國，每年的死亡人數中，其中近一半是因爲心腦血管疾病。也就是說，只要防好心腦血管疾病，壽命的提升就一定是顯著的，因此，我們不妨學學日本人的“雜、少、慢、白、鮮”五字飲食祕訣。