自從封閉在家，好久都沒有好好喫一頓飯了。米麪都還有一些，蔬菜和水果都不多，雖說可以線上購買，但要時刻關注，手疾眼快纔行，所以每天需要“精打細算”過日子。

今天是兒子的生日，往年都是一大家子八九口人聚在一起去飯店過個生日，今年特殊，就在自己家過了。雖說情況特殊，但該有的也還得有。前段時間買了淡奶油，生日蛋糕不能少。翻騰一下冰箱，做上幾道孩子喜歡喫的菜，這生日，也算可以吧？

兒子生日做了6道菜，發在朋友圈收穫無數點贊，網友的留言亮了

要說做菜吧，我的水平一般，但簡單做幾個也還湊合。三口人，連涼菜帶熱菜做了6道，有肉有素，營養均衡。發了個朋友圈，沒想到收穫網友們無數點贊和留言，有網友留言：這個時候還能喫這麼好，趕上“滿漢全席”了！特殊時期還能喫到漂亮的生日蛋糕，太幸福了！……

兒子過生日，看一看我做的這6道菜，合不合格呢？有沒有你喜歡喫的？

——【西藍花腰果炒蝦仁】——

本想做西芹腰果炒蝦仁的，無奈家裏沒有西芹，沒辦法就地取材吧，西芹改成西藍花，味道也不錯呢！西藍花鮮嫩，蝦仁脆爽，腰果乾香， 清淡爽口營養豐富。

【做法】：這道菜做法很簡單，先把蝦仁去掉沙線清洗乾淨，西藍花洗淨切成小朵，分別焯熟。鍋中放油下蔥花蒜片爆香，下西藍花、蝦仁翻炒兩下放腰果，出鍋前放點雞精提鮮，勾一個薄薄的芡汁兒就好了。食材都是熟的，下鍋顛翻幾下就好，時間千萬別太長。

——【韭菜炒雞蛋】——

【做法】：簡單又營養的一道菜，雞蛋鮮香韭菜嫩綠，顏色搭配也很漂亮。這道菜是兒子炒的，稍微有點出湯了，若想炒韭菜不出湯有個小竅門，鹽不能放太早，出鍋前撒點鹽翻炒均勻立刻裝盤，韭菜就不會出很多湯汁了。

——【牛肉套皮鍋】——

這道菜看起來有點難是不是？其實很簡單。牛肉套皮是牛胸腹部的肉，一層肉一層皮，燉出來最好喫。

【做法】：買回來的牛肉套皮清洗乾淨切塊，冷水下鍋焯燙一下用溫水洗去血沫。然後放入砂鍋中，加入足夠的水，煮開後加生抽、老抽，用紗布把2個八角、2片香葉、1小塊桂皮、6片山楂片、2個帶殼的核桃包在一起，放入鍋中，小火慢燉2小時，出鍋前放鹽調味。這樣燉的牛肉軟嫩鮮香，特別好喫。

鍋底鋪上胡蘿蔔塊和土豆塊，放入燉牛肉的湯汁，燉10分鐘後，放入燉好的牛肉套皮，再燉5分鐘就好了，出鍋前放幾塊青椒，很簡單吧？

——【香酥帶魚】——

這是提前做好的帶魚，涼喫熱喫都很好喫。帶魚燉到香軟酥爛，入口即化，連刺都是軟的。

【做法】：帶魚洗淨切段加鹽、料酒、薑片、蔥段醃製15分鐘，過油炸一遍，炸至兩面金黃控幹油。米醋、白糖、生抽、料酒、清水調成碗汁，油鍋爆香蔥段、薑片、蒜瓣、大料、香葉、幹辣椒，放炸過的帶魚和料汁，放入高壓鍋上汽後壓40分鐘就好了，注意料汁不能太少也不要太多，和帶魚齊平或者低於帶魚的量就可以。到時間後如果湯汁過多，可以開蓋收一收，濃稠時關火就可以了。

這道香酥帶魚和小時候喫過的魚罐頭一樣，連魚骨頭都是軟爛的，香酥可口，涼喫熱喫都好喫，別有一番風味。

——【松花皮蛋】——

【做法】：松花蛋是前陣子超市買來的，切一切澆點汁兒就可以上桌，最簡單了。這道菜我們這裏是放薑絲和醬油，聽說有的地方是放醋，一個地方一個風味吧，你們那裏的松花皮蛋放醬油還是放醋呢？

——【老醋花生】——

孩兒他爸說兒子過生日呢怎麼着也得喝兩杯呀！所以後面這幾道菜就都是下酒菜了，這盤老醋花生米可是一道經典的下酒菜。

【做法】：先把花生米用水沖洗一遍洗去表面的塵土，時間不要長，這樣處理過的花生米又香又脆而且不容易炸糊。然後涼油下鍋小火慢慢炸至變色，盛出來晾涼，趁這個空隙調個汁，5:3的比例放入米醋和白糖，加適量鹽攪拌均勻，入鍋小火慢炒，炒到有些發粘的樣子，加半勺醬油，晾涼後倒入花生米中，撒上幾粒白芝麻就好了。

這樣製作的老醋花生米香脆可口，每一粒花生米都包裹了濃濃的糖醋汁，酸甜適口，味道濃郁，超級好喫的一道下酒菜。

——【生日蛋糕】——

過生日哪兒能少得了生日蛋糕呢！幸虧我提前買了淡奶油，不然現在快遞停運，想買都買不了。網友說這生日蛋糕太漂亮了！其實我平時很少做生日蛋糕，家人過生日才偶爾做一個，外行看不出來，內行一看就知道做工有些粗糙，沒辦法我就這水平了，湊合看吧哈哈。

今年兒子的生日宴就這些了，搜刮下冰箱的食材做了6道菜，發了個朋友圈獲贊無數，網友的留言亮了：這個時期這飯菜簡直就是“滿漢全席”呀！您看還可以嗎？有您喜歡喫的嗎？留言來評論一下。

每一個喫貨都是幸福的。我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請關注：。用簡單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支持和鼓勵！