最近，不知道你的朋友圈裏是否有這樣的消息存在：說是有些商家爲了讓炒出來的栗子顯得更加鮮亮（賣相更好），而違規添加石蠟和糖精，由於工業石蠟中含有重金屬汞和鉛，因而常喫會對身體健康不利，嚴重的會導致中毒甚至是致癌！看到這裏，相信一定會嚇到很多愛喫糖炒栗子的朋友。那麼，事情真的如此嗎？常喫糖炒栗子真的會致癌嗎？

常喫糖炒栗子會致癌？其實，我們可以輕鬆避免

首先，我們必須承認違規添加工業石蠟，在提升栗子外觀色澤的同時，確實會對有重金屬的殘留，喫進身體，也確實會對健康帶來不利影響。如重金屬汞就會引發汞中毒，損傷肝腎系統，以及人體的神經系統。鉛過量，容易導致貧血以及動脈硬化、消化道潰瘍等。

但是，還是那句話，不宜劑量談危害的就是不負責任的。要知道，作爲高澱粉含量的冬日小零食，其價格也是不便宜的，小小的一袋就十幾塊錢。少有人會大量買來，大快朵頤的。不管是從健康角度，還是營養角度，都不建議喫太多栗子，每天喫10個左右也就夠了。這樣即便不小心買到了“石蠟栗子”，能進入體內的重金屬量也是微乎其微的。

更何況，我們喫栗子是需要剝皮的，石蠟以及糖精一般只會附着在其堅硬的外殼上，這樣所喫的栗子肉上，石蠟等有害成分就更少了。當然，這裏要提醒大家，儘可能選擇沒有開口的栗子，除了可以避免石蠟污染栗子肉外，也能避免開口後暴露空氣的二次污染。

最後，除了在購買渠道上儘可能選擇正規店面（有監管、有保障），選擇不開口的糖炒栗子外。還有一點同樣重要，那就是嘗試栗子的“新喫法”，如蒸栗子、煮栗子、燉栗子等，這樣既不用擔心衛生風險，營養也相較於糖炒，更加容易被身體吸收。

喫板栗前，要注意的2點：

首先，栗子也是會導致過敏的：不要奇怪，通常板栗過敏的人，也會出現香蕉、土豆、番茄過敏，在學界被稱爲是“香蕉水果綜合徵”。當然了，這類人羣僅是少數的存在，僅做提醒。

其次，脾胃虛寒以及產婦、糖尿病患者，不宜喫生的栗子，不宜一次喫太多栗子，因爲不好消化，傷脾胃。還有它糖分含量高，因而，若是胃酸過多、反流性食管炎的患者，也不宜多喫。

我是藥療君，你喜歡喫糖炒栗子嗎？對於朋友圈裏傳的“糖炒栗子致癌”說法，你有什麼看法呢？歡迎留言評論，若覺得文章有用，別忘了點贊並轉發給身邊的家人朋友們吧，感謝您的支持（本文圖片均來源於網絡，如有侵權請聯繫刪除，謝謝）