荒野维生野菜系列——荔枝草

荔枝草

【别名】虾蟆草、过冬青、雪里青、癞蛤蟆草、野芥菜、野猪菜、水羊耳、蛤蟆草、皱皮草、麻鸡婆、黑紫苏。

【食用】为唇形科植物雪见草未抽茎的嫩叶。

【分布】多生长在河边荒地或路边。野生。我国华东、华中、东南、华南、西南等大部分地区均有广泛分布。

【采集】采摘雪见草未抽茎的嫩叶。

【形状】二年生直立草本，高15~90厘米，多分枝。茎方形，被有短柔毛。叶长圆形或披针形，长2~6厘米，宽1~3厘米，先端钝或急尖，基部圆形或楔形，边缘有圆锯齿，下面有金黄色腺点，脉上有短柔毛；叶柄长0.4~1.5厘米。轮伞花序具2~6花，腋生或顶生，集成多轮的穗形总状花序；苞片披针形；花萼钟状，外面有金黄色腺点，脉上有短柔毛，分2唇，上唇有5条脉纹，下唇有2齿和6条脉纹，齿成正三角形，顶端急尖；花冠紫色，冠筒内面基部有毛环，上唇长圆形，端有凹口，外面被有短柔毛，下唇有3裂片，中裂片倒心脏形，侧裂片近于半圆形；发育雄蕊2枚，着生于下唇基部，伸出冠筒外，花药1室。花盘在前边延长。小坚果倒卵圆形，褐色，有腺点。花期4~5月。果期6~7月。

【功效】雪见草味辛，性凉。具有凉血，利水，解毒，杀虫作用。治咳血，吐血，尿血，崩漏，腹水，白浊，咽喉肿痛，痈肿，痔疮。

【加工】食用部位为雪见草未抽茎的嫩叶。春季可采摘未抽茎的嫩叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗。可炒食、煮食、炖食、蒸食、蘸酱、凉拌。