荒野维生野菜系列——白花羊蹄甲

白花羊蹄甲

【别名】矮白花羊蹄甲、白花洋紫荆、老白花皮、弯叶树、白花。

【食用】为豆科植物白花羊蹄甲的花。

【分布】多生长在温暖湿润的路边、河岸边、庭院内。野生。也有人工栽培。我国广东、广西、云南、海南等大部分地区均有广泛分布。

【采集】采摘白花羊蹄甲的花。

【形状】多年生灌木或小乔木；小枝之字曲折而无毛。叶近革质，卵圆形至近圆形，长9~12厘米，宽8~13厘米，基部近心形，先端2裂约达叶长的1/3，裂片先端急尖，很少呈圆形，上面无毛，下面被灰色短柔毛；基出脉9~11条，与支脉及网脉在叶下面均极明显凸起；叶柄长2~4厘米，具沟，被短柔毛。花序总状或伞房状，顶生或侧生，总花梗短而粗，花托长12毫米，花蕾纺锤形；苞片及小苞片卵形，早落；花萼佛焰苞状，花大，花瓣白色或淡红色。荚果线状倒披针形，扁平，直或稍弯，先端急尖，具直的喙。种子5~12颗，扁平，直径8~10毫米。花期3~5月。果期5~8月。

【功效】白花羊蹄甲味涩，性平。具有清热解毒，通淋化湿，补肾壮阳作用。治肾虚阳痿，肺热咳嗽，便秘，消化不良，淋症、痢疾。

【加工】食用部位为白花羊蹄甲的花。春季可采摘刚盛开的花朵，去杂洗净。用沸水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗再揉干水分，可做凉拌、炖汤、炒食、煮食。