药酒似乎是一个永不衰落的话题,没有办法,中国以酒引药,以酒养生已经传承了几千年,想丢掉都很难。

此酒据说能补阴、补阳、 补元气,是养生的佳品。但这酒在外面卖的挺贵,一瓶就得好几十块, 但它实际上只有4味药:人参、枸杞、龟板胶、鹿角胶,这种酒最大的特点是不能大喝,只喝一杯,人顿时就感觉有底气了。

参杞龟酒怎么泡呢?先得准备好药材:人参15克、枸杞3)克、 值板胶16克(如果是盒装的,两块即可)、鹿角胶24克(盆装的 4块即可)、北洒2升。

这四味药都要到正规药房去买,不要买小摊小店的便宜货。黄酒就是绍兴的花雕酒,超市有卖。选人参当然是要选用的野山参,几乎每隔一两毫米就会有一圈横纹,也可以用人工种植的人参,但品质要差一点,一般说来,一厘米之内只要还能看见一两圈横纹就不错了,就可以用了。买人参的时候,要让药房将其尽量捣碎,这样容易泡出汁。枸杞子以粒大籽少者为佳。现在的龟板胶鹿角胶都是盒装的,里面有小块,一般来说,鹿角胶每块6克,龟板胶每块是8克,往往一盒就有十来块,如果买不到散装的,不妨买整盒的,用不完留着慢慢用。

其次就是要懂得制法:把药和酒买回来后,先泡人参和枸杞。把人参和枸杞倒入1升黄酒中浸泡。如果人参买的时候没有捣碎,就事根放进去,在浸 泡3~4天后,将其捞出来切成薄片再放进去。

就这样将药材和酒浸泡20天后,将洒倒出,盛在瓶中,然后用棉布将龟板胶和鹿角胶的胶块包好,将其适当捣碎,放入酒中,在泡制过程中,可以经常搅动或晃动,加速胶块的溶化。待到龟板胶和鹿角胶全化在酒里了,参杞鹿龟酒就做成了。

这个酒每天早上喝一杯,对中老年人特别好。因为它的配伍非常精妙,龟是至阴之物,是长寿的动物,龟甲能通任脉,补心、补肾、补血、养阴;鹿是至阳之物,鹿角长在鹿的头上,是阳中之阳,而 目鹿角是春天长出来的,长得奇快无比,在两个月内就能长到一二十斤,其中生机无限,同样河以迅速地补足人体的阳气。鹿允能通督脉,补命、补精、补气、养阳。人参是大补元气的,枸杞是滋阴助阳的。这两对药,都是阴阳双补的,将它们溶化在黄酒中, 借助黄酒微微的辛温,迅速行遍周身,各自发挥滋补作用。

此酒方以龟鹿至阴至阳为基本,借人参杞子助阴助阳,在黄酒的佐使下,想要实现的是阴阳双补的目标。

有人也将此酒称为不老酒。

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