原标题：真功夫痛失2020中式快餐排行榜一，品牌17年年轻化艰难|快餐店设计

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当我们从网络搜索快餐店前十的时候，众多网络上的数据都有出入。不是自己擅作主张，就是依托于网络刷票，使其公众获得错误的信息。华空间餐饮设计丙辰着最严谨的态度未大家带来快餐厅十大排名，我们参与了众多快餐店设计，以及有众多数据支撑。

这是一个比较公正的2020年度快餐店连锁店的排名。而前三则遥遥领先于其他品牌，无一例外前三都是汉堡炸鸡披萨闻名，发展至今也日益中式化，推出米粉，豆浆，热干面适应于国人的味蕾。在诸多餐饮设计十大排名版本中，有些以永和大王排名第一，有些以真功夫排名第一，有些还有味千排名第一的，华空间餐饮设计表示在往期的文章中我们有写道味千，合永和大王，其门店有300家以上，而真功夫的门店在我们查询的信息中一共607家开门营业。19年度稳定中式快餐连锁品牌宝座。但始终主打米饭类餐饮品牌从未入味快餐连锁排名，真功夫一度和永和大王并肩，是唯一可以对抗肯德基，麦当劳的中式快餐品牌，时过境迁。肯德基和麦当劳在中国的数量已经是3000+

真功夫的发展蔡潘两家内部震荡史，创始人坐牢

真功夫的起源源自于1990年夫妻所创办的五金店关门，蔡达标（男）和潘敏峰（女）夫妇在潘敏峰的提议下加入弟弟潘宇海的“168甜品屋”。于1994年4月蔡达标和潘宇海分别资4万元，创办“168蒸品餐厅”位于东莞长安107国道旁.2003年蔡达标和潘敏峰商议把公司董事交由蔡达标，双方持股每人50%并5年一换，同年邀请与叶茂中营销策划机构合作，对公司品牌重新定位，推出“真功夫”品牌，并在2004年开出第一家“真功夫”餐厅。

2005年真功夫迁至广州，2006年，蔡达标主动提出离婚，9月潘海峰将所持有的25%的股份交由蔡达标所有。由于当时出于引入资本，出于全局考虑，两人离婚并未公布，07年“真功夫”引入两家风投公司：中山联动、今日资本。蔡达标通过控股中山联动66.67股份，在真功夫控股权上超越潘宇海，成为实际控制人。09年一位胡姓女子突然出现说2000年诞下蔡达标的私人子，闹得广州城满城风雨，胡姓女子带着儿子在烈士林园当场召集记者开新闻发布会，公布儿子就是蔡达标的私生子，并索赔5000万。

2010年东窗事发，窦效嫘（潘宇海的老婆）向公安机关报案，称蔡达标伙同洪人刚、丁伟琴等人侵占“真功夫款项。13年12月12日蔡达标被判有期徒刑14年，没收个人财产100万元。连同蔡达标的弟弟蔡亮标、妹夫李悦义等人全部判刑。自此潘家与蔡家斗争以潘家胜利告终。真功夫曾经在07蔡达标引入资本的时候一度喊话在2010年要开到1000家的豪言壮志，最终也由资本把家庭弄得支离破碎，资本是要盈利的。可怜一双儿女，都站在蔡达标的面前，女儿的喊话更是让人心碎“妈妈，面对今天这个结果，您得偿所愿了吗？您现在是不是很幸福？我仍然清晰记得你赶我和弟弟出门的那一天。”

真功夫与李小龙并没关系？其实大有乾坤

早在03年邀请叶茂中做品牌策划的时候，叶茂中就提议支付李家人肖像使用权，真功夫的崛起，与餐饮品牌设计是密不可分的，至少对于陌生的顾客来说，李小龙确实为了真功夫做出了很多IP引流的作用。也彰显了中式快餐品牌要与洋品牌一决高下的壮志雄心，这需要很多勇气。而侵犯李小龙肖像权的李小龙女儿出来维权，当时就有一份调查，你认为真功夫该不该赔偿，71.1%认为该赔偿；你认为谁的胜算更大一些，有52.3%认为真功夫；而你认为真功夫的商标是不是李小龙的时候，有81.9%认为这就是李小龙。

从数据上来说，华空间餐饮设计认为顺应时代的潮流才是餐饮品牌持续发展的根本，而餐饮品牌年轻化就必须依托于李小龙各种不同的动作。如今死亡游戏的衣服，龙争虎斗的动作眼看已经走过了18个年头，而在日趋餐饮品牌年轻化的今天，这个造型未免太久没有更换了，各大餐饮品牌在趋于年轻化的今天，我们应该顺势而为。不知乎肖像权，依托于李小龙的形象怎么去设计一些年轻化的动作？

曾经有肯德基麦当劳的地方，就会有蒸功夫，依托于独特的小黄人，一眼就像是中式快餐头部品牌，在今年也被老乡鸡超越，似乎我们这些传统的米饭快餐正在步入一个尴尬的境地。对于年轻一代吸引力似乎不像十年前，一个人流很旺的商铺，一个装修很好的环境。现在人们更加注重就餐体验，品牌交互，这一代年轻人的识别能力是非常强的，以至于诞生了新国潮，汉服等流行元素正在日趋大众。