这5种调味品，味道特鲜美，含高嘌呤，不能随意用，用错影响健康

对于痛风，相信很多人都不陌生了，与痛风有最直接相关的问题，就是高尿酸了，特别是尿酸性的肾结石的出现率也会比较高。

饮食不当就是造成痛风的主要原因之一。生活中常见的高嘌呤食物，最典型的就是动物内脏、啤酒、海鲜、豆类、高汤，以及牛羊肉等，吃火锅、吃烤肉等也会摄入大量嘌呤，认为只要少吃或不吃这类食物就可以了。

另外，一些容易被忽视的部分调味品，也含有高嘌呤物，如果经常吃的话也会引发尿酸升高，会导致健康受影响，那么，哪些调味料里含有大量嘌呤，我们一起来看一下。

5种调味品，嘌呤含量高，最好一口别吃，易引发痛风，很难治。

1、蚝油

蚝油是用一种海鲜--蚝（牡蛎），加辅料精制而成，所熬制出来的，它一般作为一种调味品，它有浓浓的海鲜味道，所以味道极其鲜美，也正是因牡蛎是一种海产品，属于高嘌呤的食材，还有蚝油的浓缩制作工艺，使嘌呤含量超过了正常的水平，100克蚝油中大概含有200毫克的嘌呤，即使是加一点儿进入到菜中，也相当于一小盘海鲜的嘌呤摄入量，如果平时摄入量比较大，尿酸很容易会升高。

2、豆瓣酱

各种各样的调味料中，其中豆瓣酱是比较常见的一种，特别是用蚕豆做成的豆瓣酱，因为蚕豆每100克含307毫克的嘌呤，它是众多豆制品当中嘌呤含量最高的，尿酸过高的人，应该合理使用调味品，最好避开豆瓣酱这种高嘌呤的调味品。

3、虾酱

虾酱是我国沿海地区常见的一种调味品，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。因为原材料就是小虾，同样嘌呤含量也很高，除此之外，用来腌制的盐分很大，味道很咸，如果经常食用，很容易引起尿酸升高。

4、黄酒

有的人喜欢用黄酒给菜肴去味，黄酒在做饭的时候能够起到去腥的作用，而黄酒中是含有一定的酒精的，而这些酒精会酒引起乳酸的堆积，平均每100毫升黄酒中有15毫克嘌呤，如果过多食用，从而可能会使尿酸在身体中沉积，加重痛风，影响健康。

5、鸡精

鸡精中不仅含有谷氨酸钠成分，还含有核苷酸成分，核苷酸中嘌呤较高，所以鸡精的嘌呤较高。100克鸡精含400毫克嘌呤，鸡精的嘌呤较高，嘌呤在人体能会经过氧化，形成尿酸，这些过多地留在体内，都不利于尿酸的排泄，使人出现痛风等症状，不利健康。

总之，嘌呤是身体内存在的一种物质，在人体内会最终被氧化成为尿酸，所以，嘌呤是引发尿酸高的重要原因之一，无论是何种原因引起的尿酸偏高，摄入过多高嘌呤食物，都会加剧这一问题，甚至诱发某些疾病。