原标题：玻尿酸可以食用了！ 超百亿级食品应用新赛道开启

作者：朱萍

1月22日，华熙生物旗下科技品牌“华熙生物研究院”上线，并推出国内首个玻尿酸食品品牌“黑零”。同时，知名咨询机构艾瑞发布的《透明质酸应用场景白皮书》（下称《白皮书》）指出，消费者对玻尿酸的认知仍停留在传统护肤品和医疗美容产品领域。

就在1月7日，国家卫健委正式发布公告，批准华熙生物申报的透明质酸钠（即透明质酸，HA，俗称玻尿酸）为新食品原料可以加入普通食品中，从2004年申请到获批经历了16年，这也是继广泛应用在医疗、化妆品领域后，其在国内食品领域的赛道正式开启。

《白皮书》显示，当前我国透明质酸应用场景分布较广，横跨医药、化妆品、食品及宠物四大领域。在国家政策引导，经济条件、社会环境及透明质酸自身研究拓展等因素的综合驱动作用下，透明质酸终端产品市场前景向好，各种新型应用、前沿应用层出不穷。

现阶段我国消费者对透明质酸这一物质的认知程度并不高，消费者对于透明质酸应用产品的认知仍然停留在传统护肤品和医疗美容产品领域，对医药、食品、宠物等新兴领域认知度相对较低。

中国生物发酵产业协会理事长于学军向21世纪经济报道记者指出，此次透明质酸扩大了食品应用的领域，原来只是保健食品现在又增加到饮料等五大类，透明质酸应用场景就更加的广阔，潜在市场很大。

“从2019年国家统计局的数据来看，矿泉水、饮料等整个规模以上的企业饮料产量将近1.8亿吨，乳制品大概是2800万吨，酒类是5000万千升的量。巧克力糖果大概是330万吨，冷冻饮品是250万吨。” 于学军认为，这些品类都可以加入透明质酸，未来市场容量不容小觑。

方正证券称，从终端口服透明质酸产品来看，国内市场透明质酸食品种类少、普及率低，但关注度逐步提升，政策放开为厂商提供获利动力，口服透明质酸产品有望在经过市场培育后得到普及，预计到2024年终端市场规模达160 亿元量级，较2019年存在2.5倍增长空间。

目前，含有透明质酸的保健食品及普通食品在国外已较为普遍，有2000多款。第三方机构Frost&Sullivan的数据显示，2018年全球食品级透明质酸原料销量占总销量的46%，2014-2018年销量的复合增速为29.4%，高于化妆品级和医药级。

对于中国透明质酸食品市场，华熙生物首席科学家郭学平也表示看好，“过去我国透明质酸食品主要依靠海淘、代购，获批之后，这种情况将改变，并且透明质酸在终端食品中的应用将反哺行业上游原料及研发技术的创新，对于整个产业链和行业的发展都将起到带动作用。”