榨菜豆腐湯 原料:榨菜50克，蝦仁50克，豆腐300克，香油5克，醋25克，鹽2克。 製作：1.榨菜洗淨切成絲；蝦仁洗淨，豆腐切塊。 2.水煮開先放豆腐塊和榨菜，湯再滾時入蝦仁，變色即熟，再放調味品鹽、醋、胡椒粉、香油即可。 用法用量：早餐、中餐、晚餐。 功效：骨質疏鬆調理、營養不良調理。 營養分析：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。

此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。 禁忌：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌與蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。 扁鵲用一生的時間，認真總結前人和民間經驗，結合自己的醫療實踐，在診斷、病理、治法上對祖國醫學作出了卓越的貢獻。 60.醋椒鴨架湯 原料:鴨70克，鴨翅300克，鴨骨400克，黃瓜150克，香菜20克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克，醋5克，香油5克，鴨油15克，白酒3克。 製作：1.將黃瓜切成片，鴨取鴨頭部分。

2.湯鍋內放入水，放入鴨油燒熱，下入胡椒粉煸炒片刻，放入燒酒，加入鮮鴨湯、細鹽、黃瓜片，湯開後撇去浮沫，加入味精、醋、淋入香油，起鍋盛入大湯碗內，撒上香菜末即可。 用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。 功效：清熱去火調理、骨質疏鬆調理。 營養分析：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。

含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治脣炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。 禁忌：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。 扁鵲的醫學經驗，在我國醫學史上佔有承前啓後的重要地位，對我國醫學發展有較大影響。因此，醫學界歷來把扁鵲尊爲我國古代醫學的祖師，說他是“中國的醫聖”、“古代醫學的奠基者。”

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