東方網記者傅文婧、曹磊1月23日報道：春節將至，爲應對商超、餐廳大客流，上海將有哪些加強防控的舉措？

據市商務委副主任劉敏介紹，爲科學精準做好商貿領域冬春季疫情防控，結合本市實際，近期市疫情防控領導小組制訂發佈了《上海市商場、超市疫情防控技術指南》《上海市餐飲服務單位疫情防控技術指南》等防控指南。

對於商場超市，採取以下措施：一是完善疫情防控制度。落實主體責任，明確商場超市負責人是疫情防控第一責任人，加強培訓和應急演練，建立員工健康監測制度。儲備適量防疫物資，鼓勵設置無感測溫設備，設置應急區域。

二是強化環境衛生要求。在商場超市入口處測量體溫，查驗健康碼、檢查佩戴口罩情況。加強室內的空氣流通,對經常接觸的公共用品和設施，每日做好清潔消毒。保持電梯、諮詢臺、售貨區、洗手間、生鮮區等區域環境整潔，及時清理垃圾。

三是加強個人衛生防護。工作員工佩戴口罩上崗，在物品交接傳遞時還要佩戴手套。對經營進口冷鏈食品等高危風險的從業人員做好核酸篩查、疫苗接種等工作。

四是明確冷鏈食品管理要求。嚴格落實進口冷鏈食品有關要求，執行防控措施，不銷售相關手續不完備的進口冷鏈食品。

五是採取限流限距措施。加強客流管控，收銀臺區域應設置“一米線”。對於商場中的劇院、娛樂等公共場所，繼續執行上座率不超過75%等規定，採取有效措施保持人員距離。商場舉辦的夜市也要按照相關規定執行，加強場所、人員、食品安全等管理。

對於餐飲企業，採取以下舉措：一是加強企業管理。明確餐飲企業負責人是疫情防控第一責任人，加強培訓和應急演練，建立員工健康監測制度，適量儲備防疫物資。二是加強店堂管理。加強室內的空氣流通，對經常接觸的公共用品和設施，每日做好清潔消毒。加強垃圾分類管理，及時收集並清運。

三是加強員工管理。員工體溫正常方可進入經營場所，上崗期間必須保持清潔衛生，嚴格洗手消毒，時刻佩戴口罩。對經營進口冷鏈食品等高危風險的從業人員做好核酸篩查、疫苗接種等工作。

四是加強食材管理。嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，確保食材來源可追溯。原料供應商選擇、食品加工製作、餐具和加工用具的清洗消毒要符合保障食品安全的有關規定。

五是加強冷鏈管理。嚴格落實相關要求，不購買無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的進口冷鏈食品，做好食材的查驗及臺賬登記，保證冷鏈食品可追溯。

六是加強外賣管理。企業製作半成品銷售的，應當在包裝或容器上標明單位名稱、地址、聯繫方式，以及食品名稱、加工製作時間、保存條件、保存期限等內容。使用的保溫箱、物流車及週轉用具應當每天清潔消毒。餐飲外賣服務應按照外賣配送和快遞從業人員疫情防控有關要求嚴格執行。

同時，市商務委提醒廣大消費者:進入商場超市，應當佩戴口罩，主動配合體溫檢測、出示健康碼，保持安全距離。提倡顧客自助購物、非接觸掃碼付費；提倡顧客在商場超市挑選冷鏈食品時佩戴手套。進入餐飲場所，應當科學佩戴口罩，主動配合體溫檢測、出示健康碼。在餐飲場所內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域，保持安全距離。提倡顧客預約就餐，就餐時使用“公筷公勺”，就餐時間不超過兩小時；提倡非接觸式點餐、結賬。

據悉，下一步，市商務委將會同各區、行業協會，積極督促企業嚴格落實各項疫情防控措施，開展專項檢查，確保廣大市民“買得放心、喫得安心”。