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西蘭花+酸奶,能克腸癌?
火姿微觀
2021-01-24 23:40
近期,一則新聞吸引了奶叔的目光:
一項新的研究表明,酸奶搭配十字花科蔬菜,比如西蘭花,可以有效
對抗腸癌
。
▲ 竟然有這樣的好事嗎?
別急別急,放下你左手的酸奶和右手的西蘭花,別忙着往嘴裏塞。奶叔先帶大家理理清楚這件事的來龍去脈。
新加坡國立大學醫學研究所副教授Matthew Chang的一個研究小組把一種不起眼的益生菌和蔬菜混合物變成“食物靶向藥”——西蘭花酸奶,它進入人體後,可以精準尋找並殺死結腸癌細胞。
這項研究最終發佈於自然雜誌的子刊,《自然-生物醫學工程》雜誌上。
在測試中,“西蘭花酸奶”幾乎殺死了實驗室培植中所有的腸癌細胞。
更令人喫驚的是,酸奶和蔬菜的組合殺死了患有結腸癌的小白鼠中75%的腫瘤,相對沒有餵食這個“抗癌食物”的對照組小鼠,實驗組小鼠體內的腫瘤平均縮小了3倍!
▲ 立馬大喫一斤西蘭花
但這種“西蘭花酸奶”對其他類型癌症,如乳腺癌和胃癌的細胞並沒有影響。
西蘭花酸奶成功的關鍵,在於基因工程技術。
科學家利用基因工程技術,可以將不同來源的基因按照設計好的圖紙,在體外進行分子層面的重新構建,構建好之後再導入活細胞,最終改變生物原有的遺傳特性。
這個例子裏,Matthew Chang和他的研究小組就改造了大腸桿菌Nissle(E. coli Nissle),這種細菌本來就是生活在腸道中的無害細菌。
在研究小組的妙手下,被改造成一種可附着在結直腸癌細胞表面的益生菌,當它進入人體,就會附到結直腸癌細胞表面,同時分泌一種酶,將西蘭花裏的天然物質轉化爲抗癌藥物質。
▲ 基因工程大致示意
所以酸奶中的益生菌,不是普通的存在,而是改頭換面後的大腸桿菌Nissle。
西蘭花和酸奶這個搭配可不常見。
畢竟它是美國小朋友最討厭喫的蔬菜之一,做成美味佳餚尚無法被接受,變成黑暗料理酸奶,只能是又一次過鋼絲的冒險行爲。
但西蘭花裏富含高抗氧化力的蘿蔔硫素啊。
蘿蔔硫素具有很好的抗氧化和解毒作用,是預防和對抗癌症的關鍵之一。
基因改造之後的益生菌,只能附着在癌細胞上,細菌會定向攝取一起下肚的西蘭花成分,抗癌物質不斷累積,最終殺死癌細胞。
同時,正常細胞不能被細菌附着,也就不會受到這個蘿蔔硫素的影響。這種酸奶能夠抵抗有害的化學物質對細胞的傷害。
研究人員也認爲,“西蘭花酸奶”,既可以作爲預防手段,也可以在手術切除腫瘤後清除剩餘的癌細胞。
Matthew Chang教授說:“我們感到高興的是,這個方法只是利用我們的日常生活飲食方式,把我們的日常食物轉化爲可持續、低成本的治療方案。”
不不不不不。
雖然目前還不清楚導致結腸癌的原因。但科學家認爲,這種疾病可能和長期攝入高脂肪、低纖維的飲食習慣有關。
2016年《自然》雜誌上發表的一項研究發現,高脂飲食會增加發生腸腫瘤的風險。
根據疾病控制和預防中心的數據,肥胖、紅肉、酒精消費,以及吸菸和缺乏體育鍛煉也與結腸癌風險增加有關。所以,日常少喫高脂食物,多喫高纖維的食物,多運動,少喝酒,少吸菸,才能減少結腸癌的發病幾率。
研究團隊的Chun-Loong Ho博士也說道:“就像媽媽說的那樣,多喫蔬菜很重要。”
同時,乳製品中富含鈣、維生素和蛋白質,都是提高免疫力的好幫手,每天攝入適量的乳製品,的確能促進身體的營養均衡,抵抗細菌和病毒的侵襲。
另外保持好心情,每天給牙齒曬太陽,也是非常有用的抗癌小技巧哦。
奶粉們,你們還聽說過哪些抗癌防癌小妙招?
留言告訴奶叔吧!
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