一說到喫肉，幾乎很多人都喫無肉不歡，每天的餐桌上都要有肉，否則看見什麼都沒有胃口。健康喫法也有肉的參與，可以說是生活中不能缺少的美食。

從多種肉的營養價值上來看，不僅能夠滿足人對美食的慾望，還能幫助機體攝入優質蛋白以外的營養，如人們不知道肉也是血紅素鐵以及維生素B族（特別是維生素B12）的良好來源。

在喫肉上還有一個大原則：“喫四條腿的不如喫兩條腿的，喫兩條腿的不如喫沒有腿的”，大家可以多以水產類爲主。

可爲什麼很多人都聽說，每天喫肉有“禁忌”呢？這又是怎麼回事？

其實，有這種說法並不奇怪，因爲並非所有能看見能摸到的食物都能喫，包括肉類也是如此。在這裏要營養師要提醒大家：這幾個部位一個都不能喫，毒性很強，甚至會影響生命安全。

魚肚子中黑膜可別喫：

前幾年，炒得火熱的便是魚腹中的一層黑顏色內膜，還有很多人不知道它是什麼物質。實際上，它有一個學名叫“腹膜髒層”，不僅有一定的安全隱患，可能存在二噁英的成分，還有種十分濃烈的腥味。

如果大家看到後沒有去除掉直接烹飪的話，那麼最後出來的效果也不會美味，反而是糟蹋了，建議大家雙重考慮最好把它去掉。

魚肚子中的魚膽可別喫：

千萬不要認爲魚膽有明目解毒，甚至是更高效的作用，無論你怎麼想都不會成爲事實，這是因爲大家平時喫的家魚，其魚膽都是健康殺手，並且還沒有特效藥，中毒後死亡率可達到1/4左右。

除了生命安全要高度重視以外，魚膽不能喫想必喫貨們也會避免，魚膽的苦味可不是一般人能夠接受的，除非你太喜歡喫黑暗料理了，但在安全面前還應該扔掉。

禽類的屁股可別喫：

在現實生活中，有的人就好這一口，那真是怎一個香字了得，可勸大家不要喫了。

一是因爲自己做很容易忽視禽類屁股上的尾脂腺和腔上囊，這些地方容易藏有淋巴和病毒，人喫後容易對健康不利。二是因爲禽類屁股屬於高脂肪食物，雖然香但慢性疾病人羣不能多喫最好是不喫。

禽畜肉的皮可別喫：

看到這個很多女性反對了，不都說喫禽畜肉的皮可以美容養顏、抗衰老了，爲什麼到你這就不能喫了呢？

最主要的原因就是因爲這些美食脂肪含量高達20%~30%，多喫或經常喫只會增加機體代謝的負擔，且其中的膠原蛋白到腸胃中就被消化殆盡，不會作用在皮膚上。

不過烹飪時爲了增加肉的美味可以留下，但喫時可以去掉哦。