微波炉是我们生活中最常用的电器，因为其操作方便、快速加热、无油烟等优点，微波炉已经成为了年轻人最受欢迎的家电之一。

微波炉的出现，其实来自一次偶然的意外。

意外的开始

在第二次世界大战期间，美国雷达工程师斯彭塞在做雷达实验室时，突然发现，自己口袋里的巧克力融化了。刚开始，他自己以为是，因为身体的温度加热了巧克力，但是，在冬天要把巧克力靠体温加热到液态，几乎是不可能的事情。

于是，斯彭塞猜想，是不是自己的雷达实验能够加热物体呢？于是，他开始测试磁控管对其他食物的影响力，并将高密度电磁场产生器，连接至封闭的金属盒，第一台微波炉就此诞生。

▲雷神公司的磁控管

1945年，斯彭塞申请了世界上第一个微波炉专利。

1947年，斯彭塞所在的雷神公司发布了世界上第一个微波炉，不过当时名字叫雷达炉，不过，那时候，雷达炉主要是应用在工业上。

▲雷神公司的雷达炉

1955年，西欧家电厂家改进了雷达炉，并推出了第一款家用微波炉。

▲早期微波炉广告

后来，微波炉被评为20世纪改变世界的十大发明之一。

健康的担忧

不过，从90年代以来，人们开始注重健康问题，因为微波炉来源于雷达，雷达有辐射，微波炉是否辐射致癌问题，一直讨论到今天。

到现在，身边依然有两拨人让你左右为难，一波人是来自生产厂家，他们告诉你微波炉产品安全，且符合国家标准；另外一波人，告诉你：千万别用微波炉，有辐射会致癌。

那么你到底该听谁的呢？

微波炉工作原理

在回答这个问题之前，先要简单了解下微波炉的工作原理。

微波炉既然来自于雷达，用到了和雷达一样的微波，而微波属于电磁波，电磁波主要包括无线电波、微波、红外线、可见光、紫外线、X射线及γ射线，微波波长比可见光更短，已经超过了人类的视觉极限，所以人类看不见微波。

微波炉能够加热食物，靠的就是微波携带的能量，让水分子与微波共振，一旦电磁场转动起来，它会带着水分子一起振动，水分子源源不断地从电磁场获得能量，水分子振动的越剧烈，能量也就越来越高，跟着，水温就升高了，食物也就被加热了。

▲水分子与电磁场共振

所以，食物要通过微波炉来加热，食物中必须要含有水，食物中水分越多，越容易被加热。

不过，即使食物有含有足够的水分，你也有可能无法加热食物，因为微波炉挑餐具。电磁波无法穿过金属餐具，金属餐具是微波炉明令禁止的，除此之外，尖锐的金属也是不可以放到微波炉内，因为金属尖尖容易产生驻波，从而会导致强放电，损坏微波炉。

微波炉致癌吗？

现在，回到前面的疑问，微波炉会致癌吗？

在介绍微波炉原理时，我们已经知道，微波波长比可见光还短，我们生活中，收音机通过无线电波接收信号，看到的太阳光属于可见光，而微波波长介于可见光和无线电波之间，无线电波和可见光都不致癌，所以微波炉产生的微波也是不致癌。

那用微波加热食物会不会致癌呢？其实微波炉加热食物致癌与否，与微波炉的加热方式无关，如果食物没有被破坏烧焦的话，跟用普通的饭锅加热的，没有两样。

而且，用科学方法使用微波炉加热食物，能够更好保护食物营养。

蟑螂不怕微波炉

很多人注意到，如果微波炉不干净，爬进去了蚂蚁，自己加热饭时，食物已经加热了，而食物周围竟然是蚂蚁，还是在跑来跑去，难道蚂蚁不怕微波炉吗？

其实，像蚂蚁、蟑螂等小昆虫，微波炉确实对它们无可奈何，主要有两方面的因素。

第一，蚂蚁身体内水分比较少，且蚂蚁身体比较小，身体就算被微波炉加热了，热量也会很快散失掉，因为体积越小，散热能力越强。

第二，微波炉内的电磁场有方向性，微波总有照射不到的地方，蚂蚁在微波炉内不断寻找不被照射的地方。

国标更更安全

很多人有种误区，认为国外品牌家电更安全，而事实上，国家标准要比国际标准更严格，我国的微波炉泄露标准遵循了国际标准，而泄露距离比国际标准更严格，所以国产微波炉会更安全一些。

而且，我国已经成为了世界上最大微波炉生产国，每年出口数量达到4000万台，大多数还销售到欧美等发达国家。

写在最后

看到这，相信微波炉究竟是“危”波炉还是“第二团火焰”，你心里已经有答案了吧。

所以，只要你想动手做饭，不要再纠结该用微波炉还是煤气灶了，尤其是要好好给家里老人科普一下。