“不能空腹喫xxx”，是媽媽最常說的一句話。但是，哪些我們知道的“空腹時不能喫的食物”，有幾樣是真的呢？

日常生活中，我們總能聽到許多空腹的“禁忌”：“空腹不能喫水果”、“空腹不能喝牛奶”……種種言論嚇得很多人這也不敢喫，那也不敢喫。事實上，有關“空腹禁食”的一連串名單中，真假摻雜還需我們科學分辨。

空腹是個什麼狀態？

從醫學上來講，空腹指的是隔夜空腹，也就是10~12小時未進食任何食物的狀態；從通俗意義來說也就是胃排空的狀態，大約是未進食任何食物4-5小時後的狀態。不是說喫完飯之後沒有飽腹感了就算空腹，首先要看胃有沒有排空。

空腹進食會發生些什麼？

空腹時由於一段時間內未進食任何食物，但胃酸還是在低水平的持續分泌，所以蓄積了較多的胃酸，但沒有食物來進行中和胃酸。

此時進食，胃酸更有可能會與食物中的某些成分發生反應。另外一方面，空腹時胃內空空，沒有食物來進行緩衝，這時喫一些刺激性食物對胃的刺激也更加直接。

而且空腹進食後會快速分泌大量的消化液、消化酶，對食物的消化吸收也較平時更迅速。

01

空腹不能喫香蕉

香蕉很無奈：躺着也中槍。

傳言：香蕉中有較多的鎂元素，空腹喫它會使體內鎂含量飆升，破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，傷健康。

真相：健康人空腹喫香蕉，沒問題的！

香蕉確實是一種鉀、鎂含量較高的食物，但是即使空腹喫了，香蕉中的鉀、鎂，也只是一點點緩慢進入體內，而且吸收有限，不會像打針一樣瞬間全部進入血液。除非你一次性喫好幾斤香蕉，太多太多鎂，物極必反，肯定傷身啊。但是，腎功能受損的朋友不宜多食香蕉，以防因排鉀功能受損而發生高鉀血癥。

02

空腹不能喝牛奶和豆漿

傳言：牛奶、豆漿中含有大量的優質蛋白質，空腹飲用，蛋白質會被浪費掉。而且空腹喝牛奶、豆漿，還會加重胃腸負擔。

真相：沒有身體不適，又愛喝奶和豆漿，不要壓抑自己的天性，想喝就喝。

牛奶除了蛋白質，還有乳糖和脂肪。“乳糖不耐受”的朋友確實不適合空腹喝奶，因爲不能及時消化大量乳糖，乳糖進入大腸時，會刺激大腸蠕動加快，易拉肚子。豆漿跟牛奶不一樣 ，只要煮透了，就算是空腹喝，一般也不會出現不適感。

03

空腹不能喝濃茶、咖啡

傳言：咖啡和濃茶裏含有咖啡因，經常空腹喝可能會刺激胃酸分泌、加重胃酸反流；攝入過多咖啡因，還可能導致心跳加速，產生胸悶、心悸等不適。

真相：多數情況確實如此，但前提是大量飲用；常人平時每天喝個幾杯，影響並不明顯。

04

空腹不能喫的到底是哪些

烈酒、冰凍食物，很辣很酸刺激性強的食物！！！

因爲空腹時喫這些食物，會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛，影響消化功能，特別是本身就有消化道潰瘍等問題的人，不要太任性。

空腹時喫東西的幾個建議

早上先喝一杯溫開水再喫早餐；

特別餓的時候，先喝一點溫熱的粥填肚子；

香蕉、燕麥片、堅果等都是健康的扛餓小能手，可以隨身攜帶一些或者放在辦公室；

空腹喝牛奶，擔心不舒服的話，可以搭配一點小點心。 注意，空腹時不能喫糖和果汁，容易快速升高血糖，還容易發胖。

還有關鍵的一點，空腹不能——喫 虧

編輯 / 孫超慧

資料 / 實用小百科