文 | 棉花糖、罗熙林

去年4月，晚上6点，本来说不回家吃晚饭的先生突然回来了，一进门就说好像要感冒了，身上酸，想上床。

我让他伸出舌头：舌苔薄白。又摸了摸额头、双手，凉的。问他感觉，说有点恶心。

想到他之前连续几晚熬夜加班，最迟的到凌晨1点，我心里有点数了，安慰他说：“你就是连续熬夜消耗了正气，然后让邪气入侵了；加上最近气温忽高忽低，衣服增减没有及时跟上。我去弄点汤汁给你调整一下，好好休息，应该很快恢复。”

于是送他上床躺下，然后进厨房。

受寒感冒的判断要点

回想他的各种症状：

1.舌苔白

白色如霜，是寒症。

2.额头、双手发凉

这一点，也说明先生体内有寒气。

3.身上感觉酸

寒主收引，这是寒邪将要入里的表现，再发展下去就可能是痛了。

4.胃不舒服、恶心

考虑到他那段时间经常加班，食无定时，且是外食，所以吃了凉的饭菜汤水，把寒湿引到了胃里，是很有可能的。

综上所述，我初步判定先生是受寒感冒了，而且寒邪进入了胃里，所以选用治疗肠胃型感冒的食方：香菜陈皮姜水。

香菜陈皮姜水的做法

原料：

3片带皮的生姜，1个陈皮，1小把香菜。

步骤：

1.把香菜根切下来，单独切碎，香菜叶子也切碎。

2.锅里放水，先把陈皮下锅煮，水开后放香菜根、姜片，煮5分钟，再把香菜叶子撒进去，关火起锅。

3.喝煮好的汤水，并把香菜吃掉。

其中，香菜性温，散寒暖胃，同时可以加强脾胃的运化能力。陈皮性温、理气、除湿，可以起到调和脾胃的作用。生姜解表祛寒，温中止呕。它们共用就能够很好地帮助寒邪已经入脾胃的先生。

6:20给他喝煮的香菜陈皮姜水，约一小碗。

6:30不太放心，量了体温，38.5度。安顿他继续休息。

我又去厨房煮粥，是稀稀的那种。一是人体发烧需要补充津液，二是增强人体正气，好有力量抵御疾病。

7:40量体温，40度。

端一碗煮好的白粥给他，就着榨菜丁（性温，鲜香开胃），只见他呼啦啦几口，如风卷残云一般，飞快地吃完，就跟几天没吃饭似的。

去卫生间解小便。擤鼻涕，听声音，居然有一点点鼻涕了，之前没有，说明寒气往外排了。继续休息。

9:10去卫生间解小便，说是出了点汗。

9:30量体温，38.5度。

因为胃舒服了，能吃了，看来是食方发挥了它应有的作用，不过现在又有了新的症状：发热，而且还维持在38.5度，于是这次我改用专门治疗风寒感冒的食方：葱姜陈皮水。

葱姜陈皮水的做法

原料：

3片去皮生姜，3个葱白连着根须，1块陈皮。

步骤：

1.陈皮要先煮，煮开后，葱姜下锅，煮3分钟起锅。

2.趁热喝，葱白葱须可以一起吃掉。

3.胃热的人，不要吃姜片。陈皮的味道有点苦和辣，不用吃掉。

其中，葱，性温、通气，可以帮助身体把所受的风散出去，联合姜和陈皮一起使用，三者合力让人出汗（姜肉性温，姜皮性凉，此处使用去皮生姜，可以增强发汗的力度），通过出汗，把体内的风寒发出去，同时，汗出后，烧也会随之退掉。

9:40，葱姜陈皮水一小碗煮好后，趁热给他喝下去，继续休息。

11点，又吃了一碗白粥就榨菜丁（因为汗出多了会虚，所以继续用米粥平和地补充能量）。

11:30量体温，36.8度。

至此，我终于放下心来，问他还有什么感觉吗？他说头有点点痛，哪里痛？说不上来。此时，我立即意识到，我犯了一个错误，那就是生姜用得有点猛了（而且还是在晚上），第二次用生姜的时候，就应该减少用量。再一摸他的头，好多的汗，我的内心更加感觉歉疚。

于是我就想用按摩经络的方法，帮他减缓，他又说，不需要了，能承受。我也就顺着他，让他以休息为主，不再折腾。

我自己也喝了点粥，在收拾厨房里的锅具，以及用剩下的葱和姜时，感觉厨房就像是一个药房，而我呢，就是那个临下夜班时在慢慢整理医疗器械的（家庭）医生。

此刻，夜已深沉，病人在“病房（家里的卧室）”酣睡，还有什么比这更好的呢？

注：文中2个食疗方均摘自陈允斌老师《回家吃饭的智慧》（上）。

棉花糖

以下是医生对棉花糖处理过程的点评：

棉花糖你好！

我们日常生活中，有很多的食材也是药材。比如你用的葱、姜、香菜等，味辛，既可以用于烹饪调味增鲜，也可用于发汗解肌，散寒祛湿。用得好，也可以起到不错的效果。

你在调理的过程中，正好运用了这一点，所以能够在6小时内把先生的感冒调理好。

正气被消耗

抵抗不了风寒邪气

首先，你辨证很准确。根据舌苔白，额头、双手发凉，身上感觉酸，胃不舒服、恶心等症状认为是风寒感冒。

对于我们其他小白妈妈来说，可以多注意区分一下风寒感冒和风热感冒。避免走错方向了。

比如，风寒感冒的人，很怕冷但是发热的感觉比较轻，无汗，流清鼻涕，口不渴，舌苔薄白；而风热感冒的人，发热的感受很重但是不怎么怕冷，有汗，流浓鼻涕，口渴，舌苔薄黄。

另外，还要注意，感冒的发生，受正气与邪气两方面的因素影响。有句话叫，“邪之所凑，其气必虚”，提示了正气不足是感冒的决定因素。比如，常年不容易感冒的人，体内的正气就比较强，而一年多次感冒的人，可能就正气就比较弱了。

当然，也有可能正气没问题，但是邪气太强了，这样也会感冒的。

你先生感冒了，其实就是因为正气被消耗了，抵御不了风寒邪气而发病的。他多日熬夜加班，过度消耗了阳气，同时阴气得不到补充，阴阳失于平衡，自然人体正气就不足了。

头痛是因为用葱白

汗出过多导致的

总的来说，你用的香菜陈皮姜水和葱姜陈皮水两个小方子，都有散寒解表发汗的作用，有利于把风寒邪气通过出汗的方式赶出去。而热粥呢，既起到帮助上面两个小方子散寒发汗的作用，同时也起到了和胃暖身生津的作用。

不过你认为先生头痛是生姜过量了，这一点不确切。

你主要用了四种食材，生姜、陈皮，香菜和葱白，我们一味一味来看。

先看看生姜的性味和功效。生姜，性微温，味辛；归肺、脾、胃经。能散寒解表，降逆止呕，化痰止咳。但它发汗的力量其实是较弱的。

并且，在《本草纲目》中明确记载，“生用发散，熟用和中。”所以，已经熬煮熟的生姜，其实是以和中暖胃为主，发汗为辅的。

再看看陈皮，性温，味苦、辛，归肺、脾经。有理气健脾，燥湿化痰的功能。感冒初期用陈皮，可以防止病邪深入。

另外，香菜的作用较弱，《饮膳正要》记载：味辛，平，无毒。与诸菜同食，气味香，辟腥。

最后说说葱白，性温，味辛，归肺、胃经。有发表、通阳、解毒、杀虫的功效。主感冒风寒、阴寒腹痛、二便不通、痢疾等病症。

《药性赋》中说“葱有通中发汗之须”，所以葱的作用是起到通阳发汗的作用，而且是发头身的汗为主，因此《本草经疏》中说：“病人表虚易汗者勿食， 病已得汗勿再进。”

所以，你先生的头痛的原因，我们找到了，是在已经发汗后再用葱白峻汗，头身汗出过多，肌肉失于濡养导致的。

所以，这提醒我们在给大人或者小孩子用葱白的时候，一是要注意，容易出虚汗的人不要用；二是，风寒感冒已经发汗了，就不要再用了。

总之，你通过准确辨证，善用厨房的食材，让生活不再简单，而是充满了不尽的探索与乐趣。值得鼓励。

罗熙林

作者简介：

棉花糖，热爱美食兼研究中医的中年文艺女，有医案发表于公众号懒兔子以及罗大伦频道，《践行中医》征文二等奖获得者。

罗熙林，医学硕士，主治医师，省中医药学会中医基础理论、生殖医学专委会委员。毕业于成都中医药大学，师从世界中医联合会中医诊断学分会副会长马维骐教授，四川省中医名家齐素珍教授、李正华教授以及姚杰良主任医师。