文 | 棉花糖、羅熙林

去年4月，晚上6點，本來說不回家喫晚飯的先生突然回來了，一進門就說好像要感冒了，身上酸，想上牀。

我讓他伸出舌頭：舌苔薄白。又摸了摸額頭、雙手，涼的。問他感覺，說有點噁心。

想到他之前連續幾晚熬夜加班，最遲的到凌晨1點，我心裏有點數了，安慰他說：“你就是連續熬夜消耗了正氣，然後讓邪氣入侵了；加上最近氣溫忽高忽低，衣服增減沒有及時跟上。我去弄點湯汁給你調整一下，好好休息，應該很快恢復。”

於是送他上牀躺下，然後進廚房。

受寒感冒的判斷要點

回想他的各種症狀：

1.舌苔白

白色如霜，是寒症。

2.額頭、雙手發涼

這一點，也說明先生體內有寒氣。

3.身上感覺酸

寒主收引，這是寒邪將要入裏的表現，再發展下去就可能是痛了。

4.胃不舒服、噁心

考慮到他那段時間經常加班，食無定時，且是外食，所以喫了涼的飯菜湯水，把寒溼引到了胃裏，是很有可能的。

綜上所述，我初步判定先生是受寒感冒了，而且寒邪進入了胃裏，所以選用治療腸胃型感冒的食方：香菜陳皮姜水。

香菜陳皮姜水的做法

原料：

3片帶皮的生薑，1個陳皮，1小把香菜。

步驟：

1.把香菜根切下來，單獨切碎，香菜葉子也切碎。

2.鍋裏放水，先把陳皮下鍋煮，水開後放香菜根、薑片，煮5分鐘，再把香菜葉子撒進去，關火起鍋。

3.喝煮好的湯水，並把香菜喫掉。

其中，香菜性溫，散寒暖胃，同時可以加強脾胃的運化能力。陳皮性溫、理氣、除溼，可以起到調和脾胃的作用。生薑解表祛寒，溫中止嘔。它們共用就能夠很好地幫助寒邪已經入脾胃的先生。

6:20給他喝煮的香菜陳皮姜水，約一小碗。

6:30不太放心，量了體溫，38.5度。安頓他繼續休息。

我又去廚房煮粥，是稀稀的那種。一是人體發燒需要補充津液，二是增強人體正氣，好有力量抵禦疾病。

7:40量體溫，40度。

端一碗煮好的白粥給他，就着榨菜丁（性溫，鮮香開胃），只見他呼啦啦幾口，如風捲殘雲一般，飛快地喫完，就跟幾天沒喫飯似的。

去衛生間解小便。擤鼻涕，聽聲音，居然有一點點鼻涕了，之前沒有，說明寒氣往外排了。繼續休息。

9:10去衛生間解小便，說是出了點汗。

9:30量體溫，38.5度。

因爲胃舒服了，能喫了，看來是食方發揮了它應有的作用，不過現在又有了新的症狀：發熱，而且還維持在38.5度，於是這次我改用專門治療風寒感冒的食方：蔥姜陳皮水。

蔥姜陳皮水的做法

原料：

3片去皮生薑，3個蔥白連着根鬚，1塊陳皮。

步驟：

1.陳皮要先煮，煮開後，蔥姜下鍋，煮3分鐘起鍋。

2.趁熱喝，蔥白蔥須可以一起喫掉。

3.胃熱的人，不要喫薑片。陳皮的味道有點苦和辣，不用喫掉。

其中，蔥，性溫、通氣，可以幫助身體把所受的風散出去，聯合姜和陳皮一起使用，三者合力讓人出汗（姜肉性溫，姜皮性涼，此處使用去皮生薑，可以增強發汗的力度），通過出汗，把體內的風寒發出去，同時，汗出後，燒也會隨之退掉。

9:40，蔥姜陳皮水一小碗煮好後，趁熱給他喝下去，繼續休息。

11點，又喫了一碗白粥就榨菜丁（因爲汗出多了會虛，所以繼續用米粥平和地補充能量）。

11:30量體溫，36.8度。

至此，我終於放下心來，問他還有什麼感覺嗎？他說頭有點點痛，哪裏痛？說不上來。此時，我立即意識到，我犯了一個錯誤，那就是生薑用得有點猛了（而且還是在晚上），第二次用生薑的時候，就應該減少用量。再一摸他的頭，好多的汗，我的內心更加感覺歉疚。

於是我就想用按摩經絡的方法，幫他減緩，他又說，不需要了，能承受。我也就順着他，讓他以休息爲主，不再折騰。

我自己也喝了點粥，在收拾廚房裏的鍋具，以及用剩下的蔥和姜時，感覺廚房就像是一個藥房，而我呢，就是那個臨下夜班時在慢慢整理醫療器械的（家庭）醫生。

此刻，夜已深沉，病人在“病房（家裏的臥室）”酣睡，還有什麼比這更好的呢？

注：文中2個食療方均摘自陳允斌老師《回家喫飯的智慧》（上）。

棉花糖

以下是醫生對棉花糖處理過程的點評：

棉花糖你好！

我們日常生活中，有很多的食材也是藥材。比如你用的蔥、姜、香菜等，味辛，既可以用於烹飪調味增鮮，也可用於發汗解肌，散寒祛溼。用得好，也可以起到不錯的效果。

你在調理的過程中，正好運用了這一點，所以能夠在6小時內把先生的感冒調理好。

正氣被消耗

抵抗不了風寒邪氣

首先，你辨證很準確。根據舌苔白，額頭、雙手發涼，身上感覺酸，胃不舒服、噁心等症狀認爲是風寒感冒。

對於我們其他小白媽媽來說，可以多注意區分一下風寒感冒和風熱感冒。避免走錯方向了。

比如，風寒感冒的人，很怕冷但是發熱的感覺比較輕，無汗，流清鼻涕，口不渴，舌苔薄白；而風熱感冒的人，發熱的感受很重但是不怎麼怕冷，有汗，流濃鼻涕，口渴，舌苔薄黃。

另外，還要注意，感冒的發生，受正氣與邪氣兩方面的因素影響。有句話叫，“邪之所湊，其氣必虛”，提示了正氣不足是感冒的決定因素。比如，常年不容易感冒的人，體內的正氣就比較強，而一年多次感冒的人，可能就正氣就比較弱了。

當然，也有可能正氣沒問題，但是邪氣太強了，這樣也會感冒的。

你先生感冒了，其實就是因爲正氣被消耗了，抵禦不了風寒邪氣而發病的。他多日熬夜加班，過度消耗了陽氣，同時陰氣得不到補充，陰陽失於平衡，自然人體正氣就不足了。

頭痛是因爲用蔥白

汗出過多導致的

總的來說，你用的香菜陳皮姜水和蔥姜陳皮水兩個小方子，都有散寒解表發汗的作用，有利於把風寒邪氣通過出汗的方式趕出去。而熱粥呢，既起到幫助上面兩個小方子散寒發汗的作用，同時也起到了和胃暖身生津的作用。

不過你認爲先生頭痛是生薑過量了，這一點不確切。

你主要用了四種食材，生薑、陳皮，香菜和蔥白，我們一味一味來看。

先看看生薑的性味和功效。生薑，性微溫，味辛；歸肺、脾、胃經。能散寒解表，降逆止嘔，化痰止咳。但它發汗的力量其實是較弱的。

並且，在《本草綱目》中明確記載，“生用發散，熟用和中。”所以，已經熬煮熟的生薑，其實是以和中暖胃爲主，發汗爲輔的。

再看看陳皮，性溫，味苦、辛，歸肺、脾經。有理氣健脾，燥溼化痰的功能。感冒初期用陳皮，可以防止病邪深入。

另外，香菜的作用較弱，《飲膳正要》記載：味辛，平，無毒。與諸菜同食，氣味香，闢腥。

最後說說蔥白，性溫，味辛，歸肺、胃經。有發表、通陽、解毒、殺蟲的功效。主感冒風寒、陰寒腹痛、二便不通、痢疾等病症。

《藥性賦》中說“蔥有通中發汗之須”，所以蔥的作用是起到通陽發汗的作用，而且是發頭身的汗爲主，因此《本草經疏》中說：“病人表虛易汗者勿食， 病已得汗勿再進。”

所以，你先生的頭痛的原因，我們找到了，是在已經發汗後再用蔥白峻汗，頭身汗出過多，肌肉失於濡養導致的。

所以，這提醒我們在給大人或者小孩子用蔥白的時候，一是要注意，容易出虛汗的人不要用；二是，風寒感冒已經發汗了，就不要再用了。

總之，你通過準確辨證，善用廚房的食材，讓生活不再簡單，而是充滿了不盡的探索與樂趣。值得鼓勵。

羅熙林

作者簡介：

棉花糖，熱愛美食兼研究中醫的中年文藝女，有醫案發表於公衆號懶兔子以及羅大倫頻道，《踐行中醫》徵文二等獎獲得者。

羅熙林，醫學碩士，主治醫師，省中醫藥學會中醫基礎理論、生殖醫學專委會委員。畢業於成都中醫藥大學，師從世界中醫聯合會中醫診斷學分會副會長馬維騏教授，四川省中醫名家齊素珍教授、李正華教授以及姚傑良主任醫師。