癌症往往是我們望而生畏的一種疾病,我們會希望自己不會患有癌症,不過生活往往不會遂人願,我們國家的癌症發病率目前以2%的年均增長在不停的增加,醫院裏面的腫瘤科室往往人滿爲患。癌症的高發不光和我們的生活環境、基因有關係,一些不良的是生活習慣,往往也會導致癌症發病率上升,尤其是一些不良的飲食習慣,生活中許多看起來健康的食物中,其實含有着致癌物,假如說我們平時不注意喫的太多的話,就會導致患癌的幾率增加,所以生活中就要避開這些含有致癌物的食物,那麼那些食物中含有致癌物呢?今天就來和大家好好的聊一聊吧!

這些食物會致癌,平時最好要時候要少喫

1. 火腿、培根等加工肉

生活中一些人比較喜歡喫一些加工類的肉類食物,比如說火腿、臘肉、罐頭、肉醬等,其實這些食物對我們的身體危害還不小,尤其是裏面含有較多的潛在致癌物——亞硝酸鹽,而且由於製作的需要,往往會導致這些肉類中的亞硝酸鹽含量過多,平時我們購買這一些食物的時候,不妨多看看這些食物的配料表,就可以看到裏面的亞硝酸鹽含量。需要注意的是,亞硝酸鹽其實是國家允許的一種添加劑,不過對於我們的身體健康也有害處。

雖然使用了這種添加劑之後,往往就會看着更加美味,而且這種物質對於一些細菌也有不錯的抑制作用,所以在肉類食物的儲存中往往比較多見。不過需要注意的是亞硝酸鹽在進入我們的身體之後,會發生一定的反應,生成亞硝酸基化合物,這種物質就是致癌物!所以當我們體內的亞硝酸基化合物增加之後,這時候增加癌症的幾率就會增加。總之建議大家生活中儘量避免喫一些加工肉類,這些食物中不僅僅營養比較缺少,而且還有一定的致癌風險,所以建議大家生活中最好別喫,平時最好購買一些新鮮的肉類食物。

2. 鹹魚、鹹菜等醃製類食物

對於一些中老年人來說,醃製食物可以說是他們的最愛,以前由於保鮮水平的有限,所以我們生活中往往喜歡製作一些醃製食物,隨着生活條件的改善,這時候的醃製食物已經是爲了它們的獨特風味而考慮,尤其是喫慣了醃製食物的人,每年會製作醃製食品喫,不過需要注意的是,這些醃製食品其實對我們的身體健康也有不利的影響,因爲這些食物中往往含有一些硝酸鹽和亞硝酸鹽,這一類物質在進入我們的身體之後就會發生一定的反應,生成導致我們增加患癌幾率的亞硝胺類物質。

假如我們體內的這類物質過多的話,就會導致我們患有胃癌或者腸癌的幾率增加,生活中需要我們注意的是,一些腥味過重的乾貨中,往往致癌物含量更多,所以建議大家生活中多加註意和小心,儘量不要喫過多的醃製類食物,同時對於一些乾貨,選擇腥味小的,同時避免儲存過多的時間。需要注意的是,雖然這些食物中的含量比較低,但是假如我們長時間的喫這一類食物,就會導致體內的有害物質的量增加,導致我們患癌幾率上升,此外建議大家在喫完這些食物之後,多喝水和喫一些新鮮的蔬菜和水果,降低他們帶來的危害。

3. 一些燒烤、油炸食物

生活中我們常說,喫進去的可能是烤串,不過往往也是在給自己的癌症添磚加瓦,這是因爲燒烤在製作的時候就會生成一些有害物質苯並芘,這種物質假如進入我們的身體就會導致患癌的幾率增加。而這些物質往往可能隨着煙霧吸附在食物上面,而食物中的脂肪由於高溫也會生成一定量的苯並芘,兩者相結合,就會導致苯並芘的含量增加,所以燒烤食物喫多了,也會導致我們患癌的風險增加,所以建議大家生活中儘量少喫這一類的食物,此外也要注意,可以用錫紙把食物包起來,可以用電烤箱烤食物,也能降低苯並芘的危害。

4. 一些黴變的食物

生活中由於我們平時對於一些食物的保管不當,往往就會食物發黴變的情況,這時候一些較爲節儉的人可能會把黴變的部位去掉再喫,其實這樣也會對我們的身體造成危害,因爲黴變食物中基本都含有一些致癌物黃麴黴毒素,即使把黴變部位去除,也會有殘留,假如說喫的這些食物之後,往往就會導致發生肝癌的幾率增加,所以生活中要儘量避免喫這些食物。

相關文章