甜豆浆 原料:大豆1000克,白砂糖75克。 制作:1.将黄豆洗净,放入盆中浸泡(夏季泡5小时,左右,冬季泡10小时左右); 2.将黄豆捞出上磨,用清水7升磨浆,磨时,须控制好流水量,使其不大不小,做至磨不停,水长流,磨完后,将流下的水浆倒入四角吊起的纱布包内,晃动,挤压,滤下原浆,然后再将纱布包移到另一盆内,加入清水2升,与豆渣搅拌,挤压,滤下二浆,接着,再滤三浆; 3.将一、二、三浆倒入锅内烧开熬煮,开锅后改用微火保温,食用时,将豆浆盛入碗内,加入白糖即可食用。

用法用量:中餐、晚餐。 功效:骨质疏松调理。 营养分析:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 禁忌:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。 成分分析:胡桃对预防老年人常发性的心、脑血管疾病有明显的作用;对于孕妇来说,多食用小胡桃油有葛洪在坚信炼制和服食金丹可得长生成仙的思想指导下,长期从事炼丹实验,在其炼丹实践中,积累了丰富的经验,认识了物质的某些特征及其化学反应。

235. 胡桃龙眼鸡丁 原料:胡桃肉30克,龙眼肉10克,嫩鸡肉200克,鸡蛋1只,芫荽50克,姜、葱、胡椒粉、淀粉、白糖、酱油、麻油、食盐各适量。 制作:胡桃肉入油锅炸熟,切成细粒;龙眼肉洗净切细粒;鸡肉去皮洗净切丁,用胡椒粉、白糖、食盐拌匀腌渍;芫荽、姜、葱各切末;鸡蛋打入碗中加淀粉调成汁。油放入炒锅中烧热,下姜、葱末炝锅,加入鸡丁,炒片刻,加酱油炒至将熟时,下胡桃肉、龙眼肉拌炒至熟,再倒入鸡蛋汁炒至熟,最后撒芫荽末,淋上麻油炒匀即可。

功效:适用于心肾两虚失眠健忘者,补肾健脾,养心安神,助眠益寿。 助于胎儿早期的身体发育,婴孩出生后头顶囟门提前闭合,对婴幼儿大脑发育极为重要;对于健康人群,其所含的磷、锌等各种矿物质,以及维生素B2、E能有效调节神经系统,增强记忆,延缓衰老,调节血压,有助消化小胡桃油的其它功能还有:促进新陈代谢,消除疲劳,恢复体力,美容美肤,补气血的作用;龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾,可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。

国内外科学家发现龙眼肉有明显的抗衰老、抗癌的作用。 用法用量:佐餐用。 禁忌:无。 葛洪在《抱朴子内篇》中的《金丹》和《黄白》篇中,系统地总结了晋以前的炼丹成就,具体地介绍了一些炼丹方法,记载了大量的古代丹经和丹法,勾画了中国古代炼丹的历史梗概,也为我们提供了原始实验化学的珍贵资料,对隋唐炼丹术的发展具有重大影响,成为炼丹史 上一位承前启后的著名炼丹家。

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