最近兩年，受到非洲豬瘟疫情的影響，國內生豬產能不足，毛豬價格一度漲至20元/斤，肉價也隨之水漲船高。去年同期豬肉價格在30元/斤，今年是25元/斤，消費者對此表示“碗裏的豬肉喫不起”。而爲了保障消費者喫得起豬肉，豬肉市場調控政策多管齊下。首先，多省出臺養豬補貼政策，儘快恢復生豬產能。其次，在嚴格疫情防控下，用進口豬肉填補空缺。最後，國家通過分批次合理投放儲備肉，保障消費者喫得起豬肉、喫得上豬肉。據統計，2020年投放儲備豬肉40次，總計72萬噸。

距離農曆新年近20天，目前各地豬肉零售價格在25元/斤左右，按照往年習慣，現在正是家家戶戶殺年豬、燉豬肉、囤年貨的時候，但豬肉攤前並不紅火。消費者普遍反映：豬肉價格依然處於高位，現在雞蛋漲價，蔬菜也漲價了，家裏人不喫或者少喫豬肉。南方醃製活動基本結束，北方受疫情影響，多地鼓勵就地過年，這也導致豬肉市場疲軟。

爲了保障豬肉供給，生豬產能恢復至關重要。1月19日，據國務院新聞辦公室舉行新聞發佈會公佈，2020年豬肉產量爲4113萬噸。全國多省農業龍頭企業新建規模化養殖場6000多個，養殖戶積極補欄，2020年生豬產能恢復90%。最近一週，毛豬價格持續下跌，受北方疫情影響，毛豬價格已經“五連跌”，北方豬價跌勢明顯，南方小幅下跌。

隨着生豬市場利好消息不斷，但豬肉市場並沒有迎來“便宜肉”。很多消費者疑惑：毛豬跌，儲備肉入市，進口豬肉進場，肉價怎麼還不跌，春節期間豬肉會降價嗎？

首先，養殖戶和屠宰企業博弈，毛豬價格下跌。目前豬肉市場疲軟，受疫情擴散的不確定因素影響，屠企會擴大自身利潤自保，白條豬的批發價格不下降，消費者就見不到“便宜肉”。

其次，便宜的儲備肉投放，有什麼影響？國人習慣食用冷鮮肉，認爲冷凍肉不“新鮮”或口感不佳，所以很多人不會購買自用。儲備肉投放在大型商超或批發市場，大多銷往餐廳、肉製品加工廠、小喫店等，所以便宜的儲備肉投放，並沒有影響到消費者的買肉需求。

最後，國外疫情持續蔓延，進口商品表面偶爾爆出檢測陽性，這讓很多消費者對進口商品敬而遠之，包括進口肉類。其實，進口商品能夠走向市場，都是經過嚴格檢測的，只要做到不用手不直接觸摸生肉，食用熟食等，就不會有感染風險。

綜上所述，目前毛豬價格連續五天下跌，生豬產能正在快速恢復，爲了保障春節期間豬肉供給，1月15日國家再次投放儲備肉，春節期間豬肉價格不會再上漲，或許還會小幅下跌，消費者還是有希望喫到“便宜肉”。