【养生厨房】今日菜谱——土豆嫩牛肉
五色入五脏,黄色入脾。今天专家带来的养脾食材和茶饮,既能帮助脾胃运化消食,又能润肠通便,可谓一举两得。杨大厨也在土豆的基础上,搭配了健脾的牛肉。经典的土豆+牛肉的组合,不一样的做法,牛肉更嫩滑,土豆更酥香,健脾功效更没得说!接下来一起走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧!
食材
土豆、牛里脊、葱姜蒜、干葱、菜椒
嘉宾
张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师
杨杨 中国烹饪大师
做法
土豆嫩牛肉
01
牛里脊腌制,依次放盐、生抽、料酒、水、蛋清、老抽、淀粉抓肉。
02
土豆焯水,下锅煎制上色。
03
砂锅中放油,依次下姜粒、蒜瓣、干葱、葱段,煸香后下土豆。
04
将牛肉铺在土豆上,倒入茶水或水盖盖焖制3分钟,开盖倒入花雕酒,盖盖再焖制15秒,撒上香菜、菜椒即可。
健脾通便茶