這段時間對於跟我們生活息息相關的各種肉類、瓜果蔬菜價格也出現了較大的變動。就在本週，根據可靠數據顯示，在肉類批發價格中豬肉全國批發均價爲47.51元/公斤，環比上漲1.6%，而畜禽產品價格中上漲幅度最大的卻是雞蛋，上週批發均價爲8.88元/公斤，然而本週卻上漲到了10.34元/公斤，上漲幅度16.3%。

豬肉、雞蛋價格在年關將近的特殊時候普遍上漲，而作爲蔬菜品種中的菜花也緊跟其後。本週菜花批發均價爲6.89元/公斤，比上週上漲了25.3%，然而跟去年相比卻上漲了92.8%。去年菜花批發均價僅僅爲3.57元/公斤，而今年上漲了甚至一倍之多。今年的菜花已經不是當年的菜花了，就連經常買菜的老爺爺也不得不感嘆。

那麼豬肉、雞蛋、菜花價格普遍上漲，但是最不起眼的白條雞價格卻一直萎靡不振。本週批發價格僅僅爲8元/斤，比去年下降10.2%，去年同期能達到10元/斤，肉雞價格慘淡。那麼爲何這樣的肉類和蔬菜價格變化卻如此之大？我們逐一分析：

豬肉價格同比上漲2.0%，環比上週上漲1.6%。豬肉價格在去年至今一直居高不下，如今全國生豬均價在18.0元/斤。南方地區的生豬價格目前達到了19.5-20.6元/斤。隨着春節將至，豬肉消費大增，但是與此同時天氣多變，氣候驟降，生豬外調受到阻礙。

其次加上養殖戶年前新一輪的惜售和壓價，只能說現在全國的生豬規模還沒有完全恢復正常，再加上現在玉米、豆粕等飼料價格都在上漲。養殖成本都疊加最終體現在最終的豬肉價格上漲，可以說春節期間我們購買的豬肉價格依然會在25-30元/斤居多，南方地區豬肉不少都在32元/斤上下。春節豬肉貴基本上沒有懸念，短期豬價很難大幅度下跌。

雞蛋價格爲何大幅度上漲？進入冬季各大養殖業雞蛋產量隨着溫度下降而迅速下降。在冬季時期母雞產蛋量是相對較低的，並且由於目前雞蛋整體供應短缺，很多蛋企紛紛提價銷售。個別地區雞蛋依靠大量外調進入，而目前多地交通因氣溫驟降而出現運輸困難。雞蛋價格在這樣的特殊環境下，再加上年底消費激增，雞蛋價格批發價也提高到了10元/公斤以上。這是季節性影響疊加消費刺激以及環境突變共同作用的結果。

最後說說菜花價格本週在檢測的19種蔬菜中漲幅位居榜首。根據檢測數據可知，本週的菜花批發價價格接近4元/斤，比上週上漲了1.4元/斤，漲幅25.3%。現在正是菜花上市的季節，然而今年由於南方多地洪澇災害，菜花受損嚴重。菜花不利於運輸，在目前冬季時節，菜花需求大增。各大飯館、火鍋店對於菜花的需求比以往增長了20-35%。可以說今年的菜花價格將會繼續領漲。

白條雞價格本週批發價格下跌到8元/斤，而普通的期間肉雞收購價格基本上3.5-5.5元/斤。可以說肉雞價格去年至今一直是“白菜價”，不少商戶直接以100元/4只大甩賣。

可以說肉雞養殖規模從去年年初就開始大增，特別是肉雞養殖週期比較短，基本上兩個月左右就可以出欄。特別是飼料肉雞在豬肉價格不斷高漲的時期確實很促銷。

但是隨着這種肉雞產量瞬間擴大了將近80%，其價格再也很難上漲了。只能說今年如果你覺得豬肉貴，那麼就多買普通飼料肉雞吧，25元/只隨便挑。