有沒有試想過，同一款威士忌，在不同環境下享受，竟然感受是如此的天差地別?!

現場燈光、音樂以及檯布，都會影響到你的感官!

想把威士忌玩得更有層次，看看專家的意見如何?

專家"套路"

廚師Jozef Youssef是多感官餐飲活動的美食研究項目『廚房理論』(Kitchen Theory)的發起人，早前芝華士(Chivas Regal)也曾邀請他講解不同環境因素是如何影響人們的味覺體驗的。

原來，當我們的感官被放大時，味覺在感受甜味和苦味時，會更能鑑別出其中的層次。

無論是飲用威士忌的溫度，又或是飲用威士忌時播放的管絃樂曲，甚至是使用何種重量的威士忌酒杯等各種因素，都足以影響我們的味覺體驗。

Jozef Youssef認爲，我們身處的環境和我們的思想狀態，擁有增加自身感知味覺的力量。

因此，通過放大我們的感官，轉移我們的認知，有助於我們發現產品的真正深度。

照明系統營造氣氛

如果現場的燈光是綠色的色調，已證實可以帶出威士忌的清新口感，而溫暖的琥珀色橙光則可以凸顯出橡木風味，如今許多威士忌酒吧都傾向此格調，所以如果你在其中享用木桶風味較重的威士忌，效果可能更佳!

有時是否會覺得自己在家中可能更容易感受到更多特色?

可能是因爲你家中柔和的白光，令你心境平和，更容易領略到威士忌的複雜風味。

所以不妨在場地周圍設置不同的燈光效果，藉此喚醒感官。

不誇張的說，從紅燈走到綠燈再來到棕色燈的環境，居然能夠從一杯威士忌中感受到木味、草香花香以及蜜糖的氣息。

聽歌也能改變味覺?

在不同環境下，顏色甚至聲音都會影響到味道。

對威士忌而言，香草、焦糖和果香的甜味，可播放女高音演繹的輕快流行音樂，或是莫扎特的長笛協奏曲等管樂演奏的古典音樂。

若要品嚐甘苦味道，如橙皮和烤焦糖的味道，可播放音色豐富和節拍不規則的音樂。

現場佈置也很重要!

繼視覺與聽覺之後，觸頭同樣十分重要。

例如選擇合適的桌布，可在飲用威士忌的同時體驗其觸感與質感。

天鵝絨和絲綢可帶出威士忌柔順、豐盈和甜美的味道。

以粗糙物料製成的桌布，則可帶出更強烈的甘苦味道。

不同用具帶出不同感受

用上不同酒杯感受不同顯而易見，我們經常使用威士忌試酒杯(Nosing Glass)來品酒。

但其實，不同重量和溫度，例如比較光滑或是粗糙、較重或較輕、高身或矮身的酒杯飲用威士忌，都會有所不同。

甚至可以嘗試把酒杯冷藏至零下2度-零下13度，這樣，可以更好地瞭解不同溫度的酒杯對品嚐威士忌有怎樣的影響。